Découvrez cette recette savoureuse de pâtes aux haricots blancs et moules qui vous transportera directement en italie. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique équilibré en graisses et fibres.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un repas complet.
Sel : Relativement salé, à consommer avec modération.
Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
92 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 10.9 g —
Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
351 kcal
Prot. 20.3 g —
Gluc. 41.9 g —
Lip. 10.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.9 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Préparer les haricots et les moules
Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre. Incorporez les haricots blancs égouttés et les moules, en remuant délicatement.
3. Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la sauteuse et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu’à réduction.
4. Mélanger les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites à la sauteuse et mélangez bien pour que les pâtes absorbent les saveurs. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un vermentino, s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine italienne, ce plat simple et généreux met en avant des ingrédients méditerranéens riches en saveurs.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses blanches, qui mettront en valeur les couleurs des ingrédients. Utilisez des fourchettes à spaghetti pour déguster les pâtes.
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