Recette facile de gnocchi à la sauce moutarde à l'ancienne

Recette facile de gnocchi à la sauce moutarde à l’ancienne

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Les gnocchi à la sauce moutarde à l’ancienne constituent une recette pleine de saveurs, parfaite pour égayer vos repas quotidiens. Délicieusement agrémentée de moutarde à l’ancienne, ce plat allie simplicité et raffinement, tout en vous demandant peu d’effort en cuisine. Let’s décortiquer cette recette facile, à la portée de tous.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et crémeux.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
222 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 20.3 g — Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
457 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 41.7 g — Lip. 25.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 222 kcal
Lipides
Matières grasses 12.3 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 20.3 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.52 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des gnocchis

Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité suffisante d’eau salée. Ajoutez ensuite les gnocchi, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’attache.

3. Assemblage du plat

Ajoutez les gnocchi égouttés à la sauce dans la poêle, remuez délicatement pour bien les enrober. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

4. Finition

Laissez les gnocchi s’imprégner des saveurs pendant 2 à 3 minutes supplémentaires sur feu doux. Servez immédiatement.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre aux ingrédients durant la cuisson de la sauce.

Accord met et vin

Un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner ces gnocchis. Son côté fruité et minéral complète à merveille la richesse de la sauce à la moutarde.

L’info en plus

Le mot ‘gnocchi’ vient de l’italien et signifie ‘grumeau’. Originaires d’Italie, les gnocchi sont très populaires en raison de leur texture fondante, qui en fait un mets réconfortant.

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Comment présenter

Présentez les gnocchi dans une belle assiette creuse en céramique pour rehausser leur aspect traditionnel et mettez une feuille de persil frais sur le dessus pour ajouter une touche de couleur. Utilisez une cuillère à servir en argent pour un service élégant.

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