Recette du Berlingozzo : découvrez ce délice italien

Recette du Berlingozzo : découvrez ce délice italien

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Saint Valentin générique

Quand on pense à l’Italie, on pense immédiatement à la pizza, aux pâtes et au tiramisu. Mais connaissez-vous le Berlingozzo ? Ce délicieux gâteau de Carnaval italien, traditionnellement préparé en Toscane est un vrai régal pour les papilles. Suivez ce guide et découvrez comment préparer vous-même un authentique Berlingozzo.

25 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule.

Étape 2

Dans le bol de votre robot, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Obtenir un ‘mélange mousseux’ signifie que vos œufs sont bien montés et que le sucre est totalement dissous. Cela donne une texture légère et aérienne à votre pâte.

Étape 3

Ajoutez progressivement la farine tamisée puis l’huile d’olive extra vierge.

Étape 4

Incorporez ensuite la levure chimique, le zeste de citron râpé et la liqueur d’anisette. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 6

Laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre Berlingozzo: vous pouvez par exemple remplacer l’anisette par du limoncello pour une touche citronnée ou ajouter des fruits confits dans la pâte pour encore plus de gourmandise.

Thé ou café

Le Berlingozzo se déguste habituellement avec un bon café ou un thé, selon vos préférences. Il peut aussi être accompagné d’un vin doux comme le Vin Santo, typique de la Toscane.

L’info en plus

Le Berlingozzo est un gâteau traditionnellement servi à l’occasion du Carnaval en Toscane. Sa forme ronde et son trou au centre évoquent un anneau ou une couronne, symbole de réunion et de fête. Son nom vient du mot ‘Berlingaccio’, qui désigne le jeudi gras en dialecte toscan.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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Comment présenter votre Berlingozzo

Servez votre Berlingozzo sur un joli plat à gâteau, saupoudré de sucre glace pour la touche finale. Un doily en papier sous le gâteau lui donnera encore plus d’élégance. N’hésitez pas à le décorer avec quelques rondelles de citron ou des feuilles de menthe pour une présentation fraîche et colorée.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 300 feuilles de napperons ronds blancs en dentelle ajourée - Découpage vintage - Collage rétro - 3 petites tailles - 8,9 cm/10,2 cm/11,4 cm - Pour scrapbooking, artisanat, journal
    * (Grande quantité) * Il s'agit d'un ensemble de napperons en papier dentelle qui offre un excellent rapport qualité-prix. Il existe 3 tailles différentes de papier pour napperons ronds blancs assortis en 3 paquets, 100 feuilles de 9 cm/3,5", 100 feuilles de 10,2 cm/4" et 100 feuilles de 11,5 cm/4,5". * (Qualité Premium) * Le papier dentelle blanc est fabriqué à partir de papier importé d'Europe, sans odeur particulière et sans poussière volante (l'excès de confettis peut être secoué manuellement). La technologie avancée de production de papier a réduit l'utilisation d'oléofuge afin que notre papier découpé soit plus transparent, robuste et résistant à l'huile. La performance décorative est donc superbe ! * (Design délicat) * Design rond avec bordure en dentelle et découpe creuse, chaque taille de ces napperons en papier a un motif unique, ajoutant des détails à vos créations. * (Composant spécial pour l'artisanat) * L'ensemble de papier décoratif vintage est un ornement parfait pour le scrapbooking, le collage, la journalisation, la fabrication de cartes, etc. Un excellent embellissement pourrait bien décorer votre projet d'art et d'artisanat de bricolage. * (Largement application) * Avec une variété de motifs et de tailles, ce papier de découpage rétro est également idéal pour l'emballage de cadeaux, la décoration de lettres, les accessoires pour une séance photo, etc.
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  • 5 Packs Paper Lace Cutouts Vintage Lace Paper Frame Decorative Paper Die-cut Paper Border Multicolored Specialty Paper Lace Doily for Scrapbooking Journaling Card Making Crafts (Fancy)
    * (Papier de qualité supérieure) * Ce papier découpé pour scrapbooking est fait de papier de marque à chaud, qui est un type de papier d'art très spécial avec une surface lisse et disponible en plusieurs couleurs. La surface de ce papier a une pâte de fibre spéciale et peut changer de couleur lorsqu'elle est pressée par la chaleur. De cette façon, il peut donner un sentiment de simplicité et de véracité. * (Grande quantité) * Il s'agit d'un kit de fabrication de cartes qui offre un excellent rapport qualité-prix. Vous recevrez cinq paquets de papier découpé, chacun avec un thème différent : papillon, guirlande, fenêtre, plante et géométrie. Il y a 10 pièces de motifs de bordure en papier non répétitifs par paquet. De plus, vous recevrez une feuille de perles collantes en prime. * (Papier de couleur unie) * Ce papier décoratif est de couleur unie, mais vous pouvez changer sa couleur en peignant ou en dessinant vos motifs dessus. Il peut également être utilisé comme pochoir. Il existe de nombreuses utilisations possibles ! * (Fonctions multiples) * Ces découpes en dentelle sont des ornements parfaits pour le scrapbooking, le collage, la journalisation, la fabrication de cartes, les albums photo, les projets artistiques, l'artisanat, etc. Ils sont faciles à utiliser et adaptés à tous. * (Superb Craftsmanship) * Ces découpes de papier sont produites par découpe laser, ce qui rend le motif de dentelle très précis. Vous pouvez même voir les détails fins du motif creux. Par conséquent, veuillez manipuler le papier avec précaution car il est fragile.
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