Les petites pizzas frites napolitaines, une délicieuse recette qui nous vient tout droit d’Italie. Ces petites merveilles, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont un régal pour les papilles. Alors prêt pour un voyage culinaire en Italie ? Suivez le guide.
20 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis faites un puits. Ajoutez la levure de boulanger sèche, l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrissez-la pendant 10 minutes.
Étape 2
Repos de la pâte : Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, recouverte d’un torchon propre.
Étape 3
Garniture : Écrasez les tomates pelées en conserve avec une fourchette et répartissez-les sur vos petites boules de pâtes. Ajoutez ensuite la mozzarella râpée.
Étape 4
Friture : Faites chauffer votre friteuse à 180°C puis plongez-y vos pizzas. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour plus de goût, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou de l’origan sur vos pizzas avant la cuisson.
Un bon vin rouge italien
Pour accompagner ces délicieuses petites pizzas frites napolitaines, rien de mieux qu’un bon vin rouge italien. Un Chianti ou un Valpolicella Classico seront parfaits pour sublimer les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Cette recette vous permettra de découvrir une autre facette de la pizza traditionnelle. En effet, la friture donne à ces petites pizzas une texture unique : croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SEB SIMPLY ONE Friteuse classique bain d'huile électrique Compact familiale FF160800, NoirPOUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle69,99 €39,99 €-43% -
Tristar Friteuse à huile, 3L, Zone Froide, Thermostat réglable 190°C, Pièces lavables, Fenêtre, Rangement pour câble, Protection surchauffe, Design compact, FR-9327Contrôle de température polyvalent : Avec un thermostat réglable atteignant jusqu'à 190°C, vous pouvez sélectionner la température idéale pour chaque plat. Un témoin lumineux indique clairement l’état de la température. Nettoyage sans effort : Conçue pour le confort, cette friteuse est équipée de pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage, même dans les foyers les plus actifs. Technologie Zone Froide : Grâce à la zone froide sous l’élément chauffant, les miettes tombent sans brûler, prolongeant la fraîcheur de l’huile et offrant une friture plus saine. Design pratique et compact : Poignée pliable, rangement du câble et pieds antidérapants rendent cette friteuse sûre, facile à utiliser et idéale pour une utilisation semi-professionnelle à domicile. Surveillance et sécurité pratique : Un couvercle transparent avec une fenêtre de visualisation et une protection contre la surchauffe assure une surveillance facile et protège contre la surchauffe.39,99 €30,38 €-24%
Comment servir ces délicieuses petites pizzas
Servez vos petites pizzas frites napolitaines sur une grande planche en bois. Elles seront ainsi présentées de façon conviviale, à l’italienne. Vous pouvez également les disposer dans des assiettes individuelles pour une présentation plus soignée. Un petit bol d’olives noires peut être un accompagnement parfait, ajoutant une touche méditerranéenne supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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