Découvrez une recette surprenante et délicieuse qui réinvente l’usage des pommes de terre sous une forme ludique et originale : les spaghettis de chips de pomme de terre. Simples à préparer et amusants à déguster, ces spaghettis croustillants sauront étonner les petits comme les grands gourmands.
25 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Modérément riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
Convient pour un repas gourmand mais à consommer modérément.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.9 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des chips
Commencez par choisir des chips de pomme de terre nature de bonne qualité. Placez-les dans un saladier.
2. Assaisonnement
Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, et la fromentine ou les épices de légumes séchées dans le saladier avec les chips. Mélangez délicatement pour enrober les chips sans les casser.
3. Spiraliser les chips
Utilisez un spiraliseur pour former des spaghettis de ces chips assaisonnées. Ce procédé, bien que technique, est simple à réaliser avec un peu de précaution.
4. Cuisson des spaghettis
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faites cuire lentement les spaghettis de chips en remuant régulièrement. Ajoutez la crème liquide et laissez-les dorloter environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
5. Assaisonnement final
Ajoutez le poivre noir au dernier moment pour garder toute son intensité aromatique. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez incorporer des herbes séchées de votre choix comme du basilic ou de l’origan pour une saveur plus méditerranéenne.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement pour sublimer le côté croustillant des spaghettis de chips.
L’info en plus
Les spaghettis de chips de pomme de terre trouvent leur inspiration dans la cuisine nord-américaine, où la créativité culinaire ne connaît aucune limite.
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