Recette de sauce pesto aux épinards et coriandre

Recette de sauce pesto aux épinards et coriandre

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La sauce pesto aux épinards et coriandre : une alternative savoureuse et créative à la version classique. Facilement concoctée à partir d’ingrédients accessibles sur Amazon, elle apportera une touche de verdure et de fraîcheur à vos plats.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Sauce assez énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Cette recette offre une source modérée de protéines.
Sel : Le sel est assez présent, veillez à modérer l'ajout d'autres aliments salés.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
272 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 5 g — Lip. 26.7 g
Par portion (4 parts)
364 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 35.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 272 kcal
Lipides
Matières grasses 26.7 g
dont acides gras saturés 4.7 g
Glucides
Glucides totaux 5 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 2.1 g
Sel 1.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les épinards

Décongeler les épinards à température ambiante ou au micro-ondes.

2. Mixer les ingrédients

Dans un robot de cuisine, mélanger les épinards décongelés, la coriandre, la poudre d’ail, les pignons de pin, le parmesan râpé, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

3. Rectifier l’assaisonnement

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec plus de sel, poivre ou jus de citron selon votre goût.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour conserver votre pesto plus longtemps, placez-le dans un bocal hermétique et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de le fermer.

Accord vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec cette sauce pesto parfumée.

L’info en plus

Le pesto, traditionnellement italien, se décline ici avec des ingrédients non périssables pour une recette encore plus pratique et économique.

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