15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et enveloppant, idéal pour les amateurs de saveurs intenses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au gorgonzola et aux noix.
Sel : Teneur modérée en sel, attention à ne pas trop saler l'eau des pâtes.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les rigatoni
Cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle, chauffer la crème liquide à feu doux et ajouter le gorgonzola coupé en morceaux. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Assembler
Ajouter les figues séchées coupées en morceaux et les noix concassées à la sauce. Mélanger avec les rigatoni égouttés.
4. Finaliser
Transférer le tout dans un moule à gratin et enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, mixez une partie des noix avec la sauce avant de l’ajouter aux rigatoni.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, sera parfait pour accompagner ce plat, soulignant les arômes du gorgonzola.
L’info en plus
Le gorgonzola, fromage italien au lait de vache, trouve ses origines en Lombardie et se distingue par sa douceur et son goût persistant.
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Comment présenter
Servez les rigatoni au gorgonzola sur une assiette plate blanche pour mieux faire ressortir les couleurs des figues et des noix.
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