Les poivrons farcis sont un plat savoureux et coloré qui nous vient du sud de la France. En plus d’être délicieux, ils sont riches en vitamines et minéraux grâce aux légumes qu’ils contiennent. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette simple et gourmande.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Puis, lavez vos poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines à l’intérieur. Disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans votre cuiseur à riz électrique. C’est un moyen facile et sûr de garantir un riz parfaitement cuit. Si vous n’avez pas de cuiseur à riz, suivez les instructions sur l’emballage du riz pour la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec l’ail et les tomates pelées en conserve dans un peu d’huile d’olive. Laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que la sauce tomate ait réduit.
Étape 4
Ensuite, mélangez le riz cuit avec la préparation aux tomates. Remplissez chaque moitié de poivron avec cette farce au riz. Enfournez pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les poivrons soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Si vous aimez épicé, ajoutez une pointe de piment d’Espelette en poudre à votre farce pour lui donner du caractère.
Accords mets vins
Un rosé de Provence frais sera le compagnon idéal pour sublimer ces poivrons farcis.
L’info en plus
Cette recette peut se décliner avec différents légumes comme des courgettes ou des aubergines ainsi qu’avec différentes viandes hachées (bœuf, porc…). Vous pouvez également rajouter des herbes de Provence pour plus de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir les poivrons farcis ?
Les poivrons farcis se servent généralement dans un grand plat en terre cuite. Ils peuvent être accompagnés d’une salade verte ou de pommes de terre sautées. Pour une présentation soignée, disposez-les harmonieusement et parsemez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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