Laissez-vous tenter par cette savoureuse recette de pizza à la butternut et scamorza, alliance parfaite entre la douceur de la courge et le filant du fromage. Une recette automnale qui apportera une touche d’originalité à votre table !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, pelez et découpez en fines tranches la courge butternut. Utilisez une mandoline si vous avez pour obtenir des tranches régulières, ce qui permettra une cuisson uniforme.
Étape 2
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis ajoutez les tranches de courge. Laissez cuire quelques minutes avec du thym, salez et poivrez.
Étape 3
Étalez ensuite votre pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la crème fraîche en couche fine sur toute la surface.
Étape 4
Déposez harmonieusement les tranches de butternut dorées sur la pâte, puis parsemez de scandale fumée que vous aurez préalablement coupée en morceaux.
Étape 5
Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le bord de la pizza soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel sur votre pizza avant de l’enfourner.
Accords mets vins
Pour accompagner cette délicieuse pizza d’automne, optez pour un vin blanc légèrement boisé comme un bon Chardonnay. Sa rondeur complimentera parfaitement le goût sucré de la butternut et le caractère fumé du scamorza.
N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette met en valeur deux produits phares des saisons froides : la courge butternut, réputée pour sa chair tendre et sucrée, ainsi que le fromage scamorza, connu pour son goût fumé caractéristique. Ce mariage crée une explosion de saveurs réconfortantes.
Pensez toujours à préchauffer votre four pour garantir une cuisson optimale.
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Comment servir ce plat
Servez cette belle pizza directement sur une planche en bois pour garder l’esprit rustique. Tranchez-la devant vos invités pour libérer les arômes alléchants. Même simple, chaque présentation doit être soignée car elle participe au plaisir gustatif.
Astuces : gardez quelques feuilles de thym frais ou une petite branche entière pour décorer juste avant de servir.
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