Plongez dans la richesse des saveurs avec une recette alliant la douceur du chou rouge, le caractère du speck et le filant de la mozzarella. Découvrez comment transformer votre quotidien culinaire en une expérience gastronomique simple mais raffinée. Suivez le guide pour une explosion de goûts dans votre assiette.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau : dans une grande casserole, portez à ébullition un volume suffisant d’eau salée pour les pennette.
Étape 2
Coupez et préparez les ingrédients : émincez *fines tranches* le chou rouge après l’avoir lavé, coupez le speck en fines lanières *lamelles allongées* et taillez la mozzarella en dés.
Étape 3
Cuisson des pâtes : lorsque l’eau bout, plongez-y les pennette et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’ *ferme sous la dent*.
Étape 4
Saisissez le chou : pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail haché finement et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite le chou rouge émincé et laissez-le fondre quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez le speck : incorporez alors le speck à la préparation de chou et laissez saisir quelques instants pour qu’il libère ses arômes sans trop durcir.
Étape 6
Mélangez les composantes : égouttez les pâtes tout en conservant un peu de leur eau de cuisson. Mélangez-les au contenu de la poêle. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau des pâtes pour détendre la préparation.
Étape 7
Laissez fondre la mozzarella : hors du feu, ajoutez les dés de mozzarella aux pâtes et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra ou parsemer votre plat de feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Vin rosé sec
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rosé sec qui saura compléter délicatement les notes charcutières du speck sans masquer la fraîcheur du chou rouge.
L’info en plus
Histoire des pâtes
Les pâtes sont un élément central dans la cuisine italienne depuis des siècles. Les ‘pennette’, petites sÅ“urs des penne sont appréciées pour leur capacité à retenir sauces et morceaux grâce à leur forme tubulaire coupée en biais.
Présentation conviviale
Servez ce plat généreux directement dans la poêle pour un esprit ‘familial’, ou disposez-le élégamment dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver toute leur chaleur. Accompagnez de couverts adaptés comme une fourchette à pâtes permettant de saisir facilement ces petits trésors culinaires.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cuillère à Spaghetti en Acier Inoxydable 31 cm avec Dents - Fourchette à Pâtes Serveur de Pâtes Cuillère à Nouilles Ustensiles de Cuisine Robustes Classique Lavable au Lave-VaisselleSize Details: Cette cuillère mesure 23 cm (9,06 pouces) de longueur et 6,4 cm (2,52 pouces) de largeur, pèse 0,26 livre (118 g) et est parfaite pour une utilisation avec de petites casseroles en acier inoxydable. Comfort Design: Cette fourchette à pâtes présente une conception ergonomique pour une prise en main confortable. Elle saisit fermement les pâtes, les spaghettis ou les nouilles lors du service des repas. Material & Durability: Fabriquée en acier inoxydable, cette cuillère à nouilles est conçue pour durer longtemps. Elle est idéale pour les plats de nouilles et de pâtes. Elle permet de scoop facilement les nouilles. Hole for Hanging: Le manche comporte un trou pour une suspension pratique. Il peut également aider au drainage de l'eau et contribuer à une cuisine plus ordonnée. Easy Clean: Cette fourchette à spaghetti en acier inoxydable est facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle. Évitez les nettoyants abrasifs.9,99 €
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Fourchette à viande avec poignée – idee cadeau original anniversaire homme en acier inoxydable de 29 cm, camping accessoire grille barbecue, plastique pour barbecue, cuisine exterieureFourchette à viande avec manche : La fourchette à viande avec manche est une fourchette à barbecue de 29 cm en acier inoxydable avec un manche en plastique, parfaite pour la préparation de la viande. Elle offre une solution efficace pour servir la viande. Matériau de haute qualité : la fourchette à viande est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et offre une construction robuste et durable. Le manche en plastique assure une manipulation confortable et une prise en main sûre. Design pratique : la fourchette à viande a un design pratique qui est facile à utiliser. Elle offre une solution efficace pour servir la viande et peut également être utilisée pour retourner la viande sur le barbecue. Polyvalence : la fourchette à viande est polyvalente et convient parfaitement à la préparation de la viande sur le barbecue ou dans la cuisine. Elle est un ajout pratique à toute collection de cuisine et peut contribuer à rendre le service de la viande sûr et facile. Facile à nettoyer : La fourchette à viande est facile à nettoyer et peut être passée au lave-vaisselle. Elle offre une solution efficace pour servir la viande et est également facile à nettoyer.12,99 €
