les pâtes italiennes aux fruits de mer incarnent l’essence même de la méditerranée, entre terre et mer. cette recette promet une explosion de saveurs marines, idéales pour les amateurs de cuisine raffinée.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en protéines.
Protéines : Apport en protéines significatif.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.1 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pâtes
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y plonger les pâtes et les cuire al dente, selon les indications du paquet. Égoutter à l’aide d’une passoire.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le concentré de tomate, l’ail, les herbes de provence et le piment. Bien mélanger.
3. Ajouter les fruits de mer
Ajouter les fruits de mer surgelés à la sauce et cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
4. Mélanger et servir
Incorporer les pâtes à la sauce aux fruits de mer. Saler et poivrer à convenance. Mélanger le tout délicatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Les pâtes aux fruits de mer sont un plat traditionnel dans la cuisine italienne, symbolisant la richesse des côtes méditerranéennes.
Astuces de présentation
Servez les pâtes dans des assiettes creuses en céramique, garnies d’un brin de persil pour une touche de couleur.
