Recette de pâtes Crudaiola

Recette de pâtes Crudaiola

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Amoureux des saveurs d’Italie et amateurs de recettes fraîches et rapides, la crudaiola vous invite au voyage gustatif. Laissez-vous séduire par cette harmonie de pâtes et de légumes crus, bercée par les arômes d’herbes fraîches et d’huile d’olive. Voici comment transformer un simple plat de pâtes en une expérience culinaire ensoleillée.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 tomates bien mûres
200 grammes de mozzarella di bufala
1 bouquet de basilic frais
2 gousses de ail
400 grammes de pâtes type spaghetti ou penne
huile d’olive extra vierge
sel
poivre du moulin

Ustensiles

casserole
passoire
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole pour cuire les pâtes.

Étape 2

Lavez les tomates, puis coupez-les en dés. *Couper en dés signifie tailler l’aliment en petits cubes réguliers. *

Étape 3

Égouttez la mozzarella et découpez-la également en dés.

Étape 4

Hachez le basilic finement. *Hacher signifie couper en petits morceaux avec un couteau. *

Étape 5

Pelez et émincez l’ail. *Émincer signifie trancher finement. *

Étape 6

Dans un grand saladier, combinez les tomates, la mozzarella, le basilic haché et l’ail émincé. Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez, puis mélangez.

Étape 7

Une fois que l’eau bout, cuisez les pâtes al dente selon le temps indiqué sur l’emballage. *Al dente signifie que les pâtes seront encore fermes sous la dent. *

Étape 8

Égouttez les pâtes sans les rincer et ajoutez-les directement dans le saladier avec le mélange de tomates.

Étape 9

Mélangez délicatement pour que les ingrédients s’imprègnent de toutes les saveurs.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, parsemez votre plat de copeaux de parmesan juste avant de servir.

Accord Mets Vins

Un vin blanc léger comme un Pinot Grigio ou un Vermentino est idéal pour accompagner ce plat aux notes fraîches.

L’info en plus

La Crudaiola, originaire du sud de l’Italie, tire son nom du mot ‘crudo’, qui veut dire ‘cru’ en italien. Ce plat célèbre la simplicité des bons produits frais.

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Présentation du Plat

Servez votre crudaiola immédiatement après préparation dans des assiettes creuses ou des bols colorés qui rappelleront l’esprit méditerranéen. Pour plus de convivialité, présentez-le dans un grand plat à partager. N’oubliez pas de mettre à disposition une cuillère à pasta pour aider vos convives à se servir aisément.

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