Voici une recette simple et savoureuse qui vous fera voyager dans la douceur de l’Italie : des pâtes aux pommes de terre et tomates. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette est un véritable délice.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
Étape 2
2. Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 3
3. Ajoutez les tomates et écrasez-les légèrement à la fourchette. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe un peu.
Étape 4
4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez bien.
Étape 5
5. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre plat encore plus délicieux, vous pouvez ajouter une touche finale distinctive en le parsemant généreusement de parmesan râpé juste avant de servir.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge italien léger comme un Valpolicella Classico.
L’info en plus
Cette recette est originaire du Sud de l’Italie, où il est courant d’utiliser des pommes de terre dans les plats de pâtes pour leur donner plus de consistance et créer un repas copieux à petit budget. Il existe différentes variantes : certains ajoutent des morceaux de saucisse ou des tranches de courgettes pour plus de saveur et un repas encore plus complet.
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Comment présenter ce plat
Servez ce plat chaud dans des assiettes creuses. Garnissez chaque portion avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, quelques feuilles de basilic frais si vous en avez et du parmesan râpé si vous aimez.
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