Recette de pâtes aux oeufs italiennes faites maison

Recette de pâtes aux oeufs italiennes faites maison

Fabrication des pâtes / Par / / 7 minutes de lecture
5/5 - (2 votes)

Les pâtes aux œufs italiennes faites maison, c’est l’un de ces gestes ancestraux qui transforment une simple farine en or culinaire. Dans les cuisines de l’Émilie-Romagne, région berceau de la pasta fresca, les nonnes pétrissaient leur pâte chaque matin avec une précision quasi rituelle. Aujourd’hui, cette tradition s’invite dans votre cuisine, et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est bien plus accessible qu’on ne le croit. Pas besoin d’être un chef étoilé : avec de la patience, les bons gestes et quelques conseils avisés, vous allez réaliser des pâtes fraîches qui feront l’unanimité à table.

60 minutes

5 minutes

moyen

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Plat énergétique Modérément salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines, caractéristique des pâtes fraîches aux œufs, avec un profil nutritionnel équilibré pour un plat principal.
Protéines : Apport protéique important (13, 1 g pour 100 g) grâce aux œufs et à la farine, idéal pour la satiété et la construction musculaire.
Sel : Teneur en sel modérée (0, 12 g pour 100 g), augmentée lors de la cuisson dans l'eau salée selon la recette.

Ces valeurs correspondent à la pâte crue ; la cuisson n'ajoute que de l'eau. À consommer avec une sauce et des légumes pour un repas équilibré.

Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 49.5 g — Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 21.8 g — Gluc. 82.3 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 311 kcal
Lipides
Matières grasses 6.3 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 49.5 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 13.1 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Fiche recette Recette de pâtes aux oeufs italiennes faites maison
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparer la fontaine de farine

Versez les 400 grammes de farine type 00 sur votre plan de travail propre et sec. Formez un monticule, puis creusez un puits au centre avec vos doigts — la fontaine : technique italienne consistant à former un creux dans la farine pour y incorporer les liquides progressivement, évitant ainsi les grumeaux. Ce puits doit être suffisamment large pour contenir vos œufs sans déborder. Ne soyez pas timide, faites-le bien large !

2. Incorporer les œufs

Cassez les 4 œufs entiers directement dans le puits. Ajoutez la pincée de sel et la cuillère à soupe d’huile d’olive. À l’aide d’une fourchette, commencez à battre les œufs en incorporant progressivement la farine depuis les bords intérieurs du puits, en tournant doucement. Allez-y petit à petit, comme si vous dessiniez des cercles de plus en plus grands. L’objectif est d’éviter que les œufs ne s’échappent avant que la farine ne les retienne.

3. Pétrir la pâte

Lorsque le mélange devient trop épais pour la fourchette, utilisez vos mains. Pétrissez la pâte énergiquement pendant 10 à 15 minutes — pétrir : action de travailler la pâte avec la paume de la main en la poussant vers l’avant, puis en la repliant sur elle-même, pour développer le gluten et obtenir une texture lisse et élastique. La pâte doit devenir lisse, souple, non collante. Si elle colle, ajoutez un tout petit peu de farine. Si elle est trop sèche, humidifiez légèrement vos mains. Courage, ce travail physique est la clé d’une belle pâte !

4. Laisser reposer la pâte

Formez une boule régulière avec votre pâte. Enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes minimum. Ce repos est fondamental : il permet au gluten de se détendre — le gluten : réseau de protéines qui se forme lors du pétrissage et qui donne à la pâte son élasticité ; sans repos, la pâte résiste et se rétracte quand on la travaille. Ne sautez pas cette étape, elle change tout !

5. Abaisser la pâte

Divisez la boule en 4 portions égales. Travaillez une portion à la fois en gardant les autres sous le film. Farinez légèrement votre plan de travail avec de la semoule fine. Aplatissez chaque portion au rouleau ou passez-la dans le laminoir — le laminoir : appareil composé de deux rouleaux réglables qui permettent d’étirer la pâte en feuilles de plus en plus fines à chaque passage. Commencez par le réglage le plus épais, puis affinez progressivement jusqu’à l’épaisseur désirée : environ 1 à 2 mm pour des tagliatelles, moins pour des lasagnes.

6. Découper les pâtes

Une fois la feuille de pâte obtenue, farinez-la légèrement avec de la semoule pour éviter qu’elle ne colle. Pour des tagliatelles, roulez délicatement la feuille sur elle-même en un boudin lâche, puis découpez des tranches d’environ 5 à 7 mm de largeur avec un couteau bien aiguisé. Déroulez ensuite chaque tranche délicatement pour former vos rubans de pâtes. Déposez-les sur le séchoir à pâtes ou disposez-les en petits nids sur un torchon fariné.

7. Cuire les pâtes fraîches

Portez à ébullition une grande casserole d’eau bien salée — comptez environ 10 grammes de sel par litre d’eau, l’eau doit être aussi salée que la mer selon la tradition italienne. Plongez vos pâtes fraîches et faites-les cuire 2 à 4 minutes seulement : les pâtes fraîches cuisent très rapidement contrairement aux pâtes sèches. Goûtez régulièrement. Elles doivent être al dente — al dente : expression italienne signifiant « à la dent », désignant une cuisson où la pâte est encore légèrement ferme sous la dent, ni trop molle ni trop dure. Égouttez-les immédiatement et servez sans attendre.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Le secret des grands chefs : utilisez de la farine type 00 italienne, bien plus fine que la farine classique française. Elle donne une texture soyeuse incomparable à vos pâtes. Conservez également un verre d’eau de cuisson avant d’égoutter vos pâtes : cette eau riche en amidon est précieuse pour lier votre sauce et lui donner une belle onctuosité sans alourdir le plat.

Accords mets et vins

Un Chianti Classico (Toscane) sera le compagnon idéal de ces pâtes fraîches aux œufs. Son acidité naturelle et ses tanins souples s’harmonisent parfaitement avec la richesse des jaunes d’œufs. Si vous préférez un vin blanc, optez pour un Pinot Grigio des Dolomites, frais et minéral, qui apportera une belle légèreté à l’ensemble. Pour les non-buveurs de vin, une eau pétillante légèrement citronnée nettoie agréablement le palais entre chaque bouchée.

L’info en plus

La pasta fresca, ou pâte fraîche aux œufs, est née dans la région d’Émilie-Romagne, au nord de l’Italie, considérée comme la capitale gastronomique du pays. Bologne, sa ville principale, a donné son nom aux célèbres tagliatelles al ragù bolognese. Contrairement aux pâtes sèches du sud de l’Italie, fabriquées uniquement avec de la semoule de blé dur et de l’eau, les pâtes fraîches du nord sont enrichies d’œufs entiers, ce qui leur confère cette couleur dorée caractéristique et cette texture fondante unique. En Italie, faire ses pâtes maison est encore aujourd’hui un acte d’amour transmis de génération en génération.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 2 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie
    8,90 €
  • Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 1 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)
    De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie
    4,45 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Mcamgiczin Laminoir à pâte Pliable - Laminoir Manuel 30,5 cm/39,4 cm à épaisseur réglable, 2 laminoirs pour Pizzas, Croissants, pâtisseries et fondants, Design de Table Type300
    【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.
    242,99 €
    235,59 €
    -3%
  • Mcamgiczin Laminoir à pâte Pliable - Laminoir Manuel 30,5 cm/39,4 cm à épaisseur réglable, 2 laminoirs pour Pizzas, Croissants, pâtisseries et fondants, Design de Table Type400
    【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.
    266,89 €
    255,59 €
    -4%
  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Noir)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols en Acier Inoxydable, Crochet Pétrisseur Renforcé, 1300W Robot Pâtissier Professionnel, 6+P Vitesses Pétrin, Crochet à Pâte, Batteur Plat & Fouet pour Pâtisserie Mai
    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
    109,89 €
    105,98 €
    -4%
  • NCOALE Séchoir à Pasta en Bois, Séchoir à Nouilles avec 9 Bras Détachables et Base Tournante, Support de Séchage pour Pâtes Italiennes et Asiatiques, Capacité 4.5Kg
    【Matériau Naturel de Haute Qualité】Ce séchoir à pâtes est fabriqué en bois naturel, offrant une surface lisse et sans échardes. Il est non toxique, sans odeur et possède des propriétés antibactériennes naturelles pour une hygiène optimale lors du séchage de vos pâtes fraîches. 【Fonctionnel et Extrêmement Pratique】Grâce à ses 9 bras réglables et détachables, ce support s‘adapte à tous les types de pâtes. Son montage est un jeu d‘enfant : vissez la base, insérez la tige centrale, et c‘est parti ! Une solution simple et efficace. 【Grande Capacité de Séchage】Ne vous limitez plus ! Ce porte-pâtes peut accueillir jusqu‘à 4,5 kg de pâtes fraîches (environ 10 livres) sans que celles-ci ne se chevauchent, assurant un séchage uniforme et rapide pour de grandes préparations. 【Gain de Place et Stockage Aisé】Parfait pour les petites cuisines. Les bras se retirent et le support se démonte en un instant pour un rangement compact. Il ne prend presque pas de place et est facile à transporter. 【Rotation Stable et Sans Risque】Équipé d‘une base pivotante récemment améliorée, notre séchoir tourne avec une stabilité remarquable, éliminant tout risque de basculement. Ce design facilite grandement l‘accrochage et le retrait des pâtes.
    16,75 €
  • Fyeme Séchoir à pâtes en bois 40 cm de haut Pliable Facile à monter Portable Démontable Facile à nettoyer séchoir à pâtes support à pâtes pour pâtes maison spaghettis séchage
    【Matériau de haute qualité】Fabriqué en bois naturel, avec une surface lisse et sans bavures, inodore et non toxique. Ainsi, vous pouvez sécher vos pâtes maison de manière sûre, hygiénique et respectueuse de l'environnement 【Installation simple】Fixez les vis aux deux extrémités du support cylindrique avec le cône à tiges et le socle rond, insérez ensuite les 9 tiges et c’est prêt 【Facilité de transfert】Les 9 bâtonnets de transfert et le bâton de séchage des pâtes se retirent facilement. Avec les baguettes de transfert, il est facile de transférer les pâtes de la machine à pâtes vers le séchoir à pâtes ou du séchoir à pâtes vers la casserole de cuisson 【Peu encombrant】Le porte-spaghetti est peu encombrant et se monte et démonte rapidement. Chaque bâton mesure 23 cm de long et 40 cm de haut 【Utilisation polyvalente】Séchez simplement et efficacement les pâtes fraîchement préparées et assurez-vous que chaque pâte ou spaghetti est réparti et séparé uniformément. Idéal pour le séchage des spaghettis, nouilles chinoises, nouilles fines, vermicelles et autres pâtes. Il peut contenir environ 10 livres de pâtes fraîches faites à la main
    11,88 €
  • Corne Patisserie,Grattoir à Pâte en Plastique Coupe pâte,2 Pièces Racloir Spatules pour Pain Cuisine, Crêpes,pour Pate Fromage Chocolat,15,8x10,3cm(Orange,Blanc)
    Grattoir à Pâte Bonne qualité: Cet outil de coupe-pâte est en copolyester thermoplastique ( couleur orange) ,en plastique (couleur blanche).Durable et flexible. Non toxique, doux et confortable,sans odeur, imperméable et résistant à l'huile, se plie et rebondit sans se déformer, pas facile à casser & longue vie,pour être réutilisé longtemps. Ce que vous obtenez: 2 Grattoir à Pâte en plastique au total: 1 grattoir à pâte orange souple + 1grattoir à pâte blanche rigide. Chaque pâte en plastique mesure 15,8x10,3cm.Les cornes pâtissier passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement après utilisation. Applications:Le grattoir à pâte est un outil de cuisson pratique pour faire des gâteaux,des nouilles,du pain et d'autres produits de boulangerie. Vous pouvez également couper les aliments mous tels que les concombres, les tomates et autres légumes. Design Réfléchie: La conception incurvée du grattoir est non seulement confortable au toucher, mais également facile à couper uniformément. Pas facile à déformer. Peut pétrir avec précision le côté du bol.Convient aux professionnels et aux boulangers débutants. Outil pratique:Facile à nettoyer, peut réduire votre temps de préparation et le gaspillage alimentaire.Pour les amis qui font de la pâtisserie, le grattoir est un outil indispensable pour faire des gâteaux, du pain, des nouilles et d'autres produits de boulangerie.
    5,89 €
  • Vicloon Grattoir à Pâte, 3PCS Grattoir à Pâte en Acier Inoxydable Grattoir à Patisserie avec de Mesure,Grattoir Pâte en Plastique Peut être Utilisé pour Couper la Pâte Et Couper Les Légumes
    【L'ensemble comprend 3 pièces】 Ensemble de grattoirs à pâte y compris 2 grattoirs en plastique et 1 acier inoxydable. La taille du grattoir en plastique est de 13.5 x 9.1 (cm) et la taille du couteau en acier inoxydable est de 15 x 12 (cm). 【Matériaux sûrs et fiables】Le grattoir à pâte en métal est en acier inoxydable 304 et le grattoir à pâte en plastique est en plastique de qualité alimentaire.Ils sont sûrs, fiables et durables. Après utilisation, il ne vous reste plus qu'à rincer le coupe-pâte à l'eau. 【Conception ergonomique】 La conception incurvée du grattoir est ergonomique et la conception trapézoïdale semi-circulaire le rend confortable à tenir, facile à utiliser et ne vous grattera pas les mains. La flexibilité du grattoir à pâte lui permet d'atteindre les coins du bol et du récipient, évitant les angles morts difficiles à nettoyer. 【Mesure précise】 Ll y a une échelle centimétrique précise sur la tête du couteau de la trancheuse à pâte en acier inoxydable, qui peut couper dans la même taille de pâte. La conception ingénieuse vous permet de répartir uniformément la pâte ou d'autres aliments pendant le processus de cuisson, ce qui rend la cuisson plus pratique et parfaite. 【Utilisation large】 Le grattoir à pâte peut être utilisé non seulement comme coupe-pâte pour couper la pâte, le pain, la pizza et les gâteaux, mais aussi pour couper les salades, les légumes et les grillades. Il convient aux cuisines domestiques et est idéal pour un usage domestique ou professionnel.
    7,89 €

Comment présenter et servir vos pâtes fraîches italiennes ?

La présentation est aussi importante que la recette elle-même. Servez vos pâtes fraîches dans de grandes assiettes creuses italiennes, idéalement en céramique blanche ou aux motifs méditerranéens, qui mettent en valeur la belle couleur dorée des pâtes. Formez de jolis nids à l’aide d’une pince ou d’une grande fourchette à pâtes en les enroulant délicatement au centre de l’assiette. Ajoutez votre sauce par-dessus sans noyer les pâtes. Terminez avec quelques copeaux de parmesan, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais. Posez vos assiettes sur des sous-assiettes en bois ou en ardoise pour un effet bistrot italien authentique. Prévoyez une grande cuillère à pâtes en bois pour le service à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et salades
    Idéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée
    37,99 €
  • UNICASA Assiettes Creuses en Céramique, Bol à Pâtes de 4pcs - 1000ml, Assiettes Colorées pour Pâtes, Spaghetti, Salade, Soupe, Passe au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine
    【Lot de 4 assiettes à pâtes】Le set d'assiettes à pâtes UNICASA comprend des assiettes à pâtes exquises, chacune d'un diamètre de 20,5 cm. Il est spécialement conçu pour la présentation de différents plats de pâtes, vous permettant de répondre sans effort aux besoins de vos invités lors de fêtes de famille ou de dîners formels. Fabrication de qualité supérieure : l'assiette à soupe en céramique de 1000 ml est soigneusement fabriquée en céramique durable de qualité supérieure, ce qui garantit une longue durée de vie. Émaillé professionnellement pour offrir une surface lisse et brillante qui est non seulement pratique, mais aussi esthétique. Décoration artistique : en plus de la table à manger, nos bols servent de superbes pièces de décoration. Accrochez-les au mur ou placez-les sur des étagères pour ajouter une touche artistique et bohème à votre maison et créer une atmosphère captivante et inspirante. Large application : en plus des pâtes, ces assiettes à pâtes sont également très bien adaptées pour les salades, les soupes, les ragoûts et plus encore. Que ce soit pour un usage quotidien ou des occasions spéciales, ils montrent vos compétences culinaires et votre bon goût. 【Polyvalent】Ces bols à soupe UNICASA sont sûrs pour le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Que vous souhaitiez réchauffer, cuire ou conserver des aliments, ils répondent facilement à vos besoins culinaires.
    19,00 €
    18,05 €
    -5%
  • Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de Table
    PRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    39,99 €
  • Joeji's Kitchen Lot de 10 Dessous de Verres en Ardoise Grise sous Verre résistants à la Chaleur, Dessous de Verre Ardoise Polyvalents, sous bock bière avec Support
    Élégants et uniques : Nos sous-verres sont fabriqués uniquement en ardoise avec une couche protectrice pour préserver sa couleur et sa texture. Les bords uniques de ces sous verre leur confèrent un aspect sophistiqué, idéal pour agrémenter les tables basses ou les tables à manger. Protège les meubles : Ce kit dessous de verre original résiste aux boissons chaudes et froides, ce qui les rend pratiques pour protéger les tables des auréoles d'eau ou des brûlures. Ces sous verres sont conçus avec quatre pieds en caoutchouc antidérapants pour éviter les rayures.. Nettoyage facile : Grâce au film protecteur, ces sous tasse n'ont pas besoin d'être traitées au préalable et résistent aux taches. Pour nettoyer sous bocks, vous pouvez les essuyer avec un chiffon humide ou les laver avec du savon et de l'eau tiède. Ne va pas au lave-vaisselle. Set sous verre carré polyvalent : Comprend dix sous de verre de 10 cm convenant aux tasses à café, aux verres à whisky, aux bouteilles d'huile, aux pots de fleurs, etc. Ce jeu de dessous de plat ardoise est également livré avec un support en bambou pour un rangement pratique. Satisfaction 100 % : Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de ce jeu de sous plat de table decoratif, n'hésitez pas à nous contacter et nous répondrons à toutes vos questions.
    19,99 €
  • Westmark Spaghetti-/Salat-/Servierzange, Länge: 23,8 cm, Rostfreier Edelstahl, Farbe: Silber, 12792270, Zange
    Pince pratique pour saisir, servir, portionner et disposer vos aliments à table ou au buffet, particulièrement adaptée aux salades, spaghettis et pâtes Larges poignées semi-circulaires et dentelées vers le bas pour une prise facile des aliments étroits, fibreux, huileux ou humides, résistant à la chaleur jusqu'à 100 degrés Manipulation facile grâce à son faible poids et à sa poignée étroite aux bords arrondis en acier inoxydable pour une bonne prise en main, fabriquée d'une seule pièce pour un nettoyage facile et un stockage peu encombrant Durable, de fabrication soignée, facile à nettoyer, va au lave-vaisselle Contenu: 1x Westamrk Pince à salade et à spaghetti, garantie de 5 ans, dimensions : 23,8 x 5,2 x 2,2 cm, poids : 110 grammes, matériau : acier inoxydable, couleur : argenté, 12792270
    10,99 €
    10,69 €
    -3%
  • De Buyer - Pince à spaghetti en inox - 19,3 cm -, Argent
    UNE PINCE EN INOX : La pince à spaghetti De Buyer est entièrement fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Ce matériau de qualité garantit que la pince reste en bon état même après une utilisation répétée, assurant ainsi sa longévité. CONCEPTION MONOBLOC : La pince bénéficie d'une conception monobloc, ce qui lui confère une solidité structurelle et une fiabilité accrues. Cette conception assure également une prise en main confortable et une manipulation facile lors du service des spaghettis et des crudités râpées. PRATIQUE : Grâce à son effet ressort intégré, la pince De Buyer maintient fermement les spaghettis sans les écraser ni les laisser glisser. Cet aspect facilite le service et garantit que les spaghettis restent intacts lorsqu'ils sont transférés du contenant à l'assiette, offrant ainsi une présentation attrayante des plats. UTILISATION QUOTIDIENNE : Après chaque utilisation, la pince De Buyer retrouve automatiquement sa forme initiale grâce à son mécanisme de ressort. Cette caractéristique assure une performance constante et fiable de la pince à long terme, offrant ainsi une expérience utilisateur sans souci et une utilisation pratique à chaque fois. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    8,80 €
  • Set de grandes fourchettes de service en acier inoxydable, 24.1cm de grandes fourchettes de service pour les fêtes, banquets, buffets, lavable au lave-vaisselle, 3 pièces
    Contenu de l'emballage : 3 fourchettes de service en acier inoxydable. 24,1 cm de long, parfaites pour servir les pâtes, les nouilles, la viande, le steak, la salade, les hors-d'œuvre, les plateaux de fête, etc. Matériau de haute qualité : GoGeiLi servent de grandes fourchettes sont faites d'acier inoxydable 18/0 de haute qualité--430 de qualité alimentaire en acier inoxydable, résistant au lave-vaisselle pendant des années. Bien fait : le motif décoratif classique confère de l'élégance à cette fourchette de service en métal. Surface réfléchissante, taille, poids et épaisseur corrects pour que vous puissiez la tenir et l'utiliser confortablement. Couleur argent : la couleur de ce grand set de fourchettes est argentée et s'accorde parfaitement avec vos excellents couverts. Une utilisation polyvalente : Le set de fourchettes de service peut non seulement être un bon complément à vos couverts, mais il est également idéal pour servir lors d'un dîner, d'un pique-nique, d'un banquet, d'un buffet ou à d'autres occasions.occasions.
    10,99 €
  • JOYOLA 2 Pièces Serveur à Spaghetti en Acier Inoxydable, Ensemble de Serveur à Spaghetti Pince à Pâtes Cuillère à Spaghett Ustensile de Service à Pâtes pour la Cuisson des Pâtes, Spaghettis, Salades
    【Contenu du paquet】Vous obtiendrez 1 pièce pince à spaghetti, 1 pièce cuillère à pâtes, 2 pièces au total des outils peuvent répondre à différents besoins lors du service des pâtes, une combinaison suffisante et riche pour servir les pâtes. 【Matériaux de haute qualité】L'ensemble de serveur de spaghetti est fait d'acier inoxydable de haute qualité, qui ne rouille pas, résistant à la corrosion, durable et robuste, pas facilement déformé ou cassé, vous apportant plus de commodité lors de la cuisson des pâtes. 【Facile à nettoyer】La fourchette à pâtes et la pince à spaghetti ont une surface lisse et la structure en acier inoxydable les rend faciles à nettoyer et à entretenir. Il suffit de les laver avec de l'eau et du savon et d'essuyer l'eau après le lavage, ce qui permet de les laver au lave-vaisselle. 【Facile à utiliser】La cuillère à spaghetti a un pas de dent idéal pour éviter que les pâtes ne glissent en raison d'un grand pas de dent ou d'un manque de prise en raison d'un petit pas de dent. Les fourchettes et les cuillères sont dotées de longs manches lisses pour assurer une prise en main confortable et éviter de tomber facilement. 【Large application】Avec l'ensemble de levage de spaghetti en acier inoxydable, vous pouvez retirer les spaghettis ou les pâtes cuites de l'eau bouillante ou des bols. Convient à divers environnements de cuisine, notamment les cuisines familiales, les cuisines créatives et les cuisines de pâtes professionnelles.
    12,99 €
  • Rigamonti Râpe de table « râpe à parmesan » — Râpe manuelle pour parmesan, grana et fromage vieilli — Facile à utiliser et à nettoyer — Boîte individuelle
    Râpage uniforme et précis : le rouleau de haute qualité vous permet d'obtenir des flocons fins et homogènes de parmesan, de parmesan et d'autres fromages affinés, directement au moment de servir. Design compact et fonctionnel : la structure légère mais robuste est conçue pour prendre peu de place dans la cuisine et durer dans le temps, même en cas d'utilisation fréquente. Poignée ergonomique et fluide : elle garantit une prise en main confortable et un mouvement fluide, réduisant ainsi l'effort et rendant le râpage facile et rapide. Facile à démonter et à nettoyer : composants amovibles pour un nettoyage rapide, idéaux pour une utilisation quotidienne à la maison ou au restaurant. Emballage individuel pratique : parfait pour la vente au détail, comme cadeau utile ou pour compléter la décoration de la table.
    19,23 €
    14,34 €
    -25%
  • AdHoc GG30 CutnServe – Râpe de table fine en acier inox avec récipient intégré | Pour parmesan, fromage, chocolat ou noix | Design élégant et développement allemand pour les amateurs de cuisine
    RÂPER ET SERVIR EN UN SEUL GESTE – La râpe fine CutnServe permet de râper le fromage directement à table. Idéale pour le parmesan, le chocolat ou les noix – pour un service élégant et pratique à chaque repas. ACIER INOXYDABLE HAUT DE GAMME – La lame ultra-tranchante garantit une coupe fine et régulière. Le récipient intégré recueille proprement le fromage râpé sans miettes ni désordre. UTILISATION SIMPLE & DESIGN ÉLÉGANT – Une prise en main confortable, une forme moderne et un style épuré font de la CutnServe un accessoire aussi pratique qu’esthétique. POLYVALENTE POUR DE NOMBREUX INGRÉDIENTS – Parfaite pour le parmesan, le fromage à pâte dure, le chocolat ou les fruits secs – un ustensile indispensable pour les amateurs de cuisine créative. INNOVATION ET DÉVELOPPEMENT EN ALLEMAGNE – AdHoc conçoit des ustensiles de cuisine qui allient qualité, design et fonctionnalité – pour un plaisir culinaire au quotidien.
    49,95 €
Retour en haut