Recette de pâtes aux courgettes, jambon et ricotta

Recette de pâtes aux courgettes, jambon et ricotta

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans un univers de saveurs avec cette recette délicieuse et équilibrée de pâtes aux courgettes, jambon et ricotta. Une manière simple et savoureuse d’incorporer des légumes dans le repas quotidien. Suivez ces instructions pour régaler votre famille ou vos amis avec un plat digne d’un grand chef !

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de pâtes
2 courgettes
4 tranches de jambon cru
250 grammes de ricotta
huile d’olive
1 gousse de ail
sel et poivre
feuilles de basilic frais

Ustensiles

casserole
poêle
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles.

Étape 2

Émincez: coupez finement la gousse d’ail. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

Ajoutez les courgettes dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 4

Saisir: prenez le jambon cru, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux courgettes, juste assez longtemps pour qu’il devienne croustillant.

Étape 5

Égoutter: une fois les pâtes cuites ‘al dente’, gardez-en une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.

Étape 6

Incorporez délicatement la ricotta aux légumes au jambon, puis ajoutez les pâtes. Si nécessaire, utilisez un peu de l’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce.

Étape 7

Finissez en ajoutant du basilic frais haché sur le dessus.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon cru par des copeaux de Parmesan ou simplement omettez-le.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat léger et estival, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui soulignera la douceur des courgettes.

L’info en plus

Ce plat est non seulement rapide à préparer mais aussi très adaptable : vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre ou y incorporer des herbes aromatiques différentes selon vos goûts.

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Présentation du plat

Servez ce plat directement après l’avoir préparé pour profiter pleinement des textures et saveurs juxtaposées. Choisissez des assiettes creuses pour conserver au mieux la chaleur des pâtes tout en présentant élégamment votre création culinaire.

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