Chef à vous ! Préparez-vous à découvrir un plat simple, savoureux et réconfortant : les pâtes au saucisson. Ce classique de la cuisine italienne est idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis. Il vous emmènera directement au cœur de l’Italie sans quitter votre cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une large poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et le saucisson coupé en rondelles. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le saucisson soit légèrement doré.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées en conserve à la poêle. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois pour libérer leur jus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions de l’emballage. Une fois al dente (encore un peu fermes sous la dent), égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Étape 4
Mélangez bien jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement enrobées de sauce. Servez immédiatement, saupoudrez de parmesan si désiré et savourez !
Mon astuce de chef
Si vous voulez donner un petit coup de fouet à votre plat, pensez à ajouter un peu de piment séché lors de la cuisson des tomates.
Un vin rouge italien
Un vin rouge corsé comme le Chianti est parfait pour accompagner ce plat robuste et savoureux. Il soulignera magnifiquement les saveurs du saucisson et des tomates.
L’info en plus
Cette recette est originaire d’Italie, plus précisément de la région Abruzzo située dans le centre du pays. Elle est traditionnellement préparée avec un type particulier de saucisson sec appelé ‘ventricina’. Toutefois, n’importe quel bon saucisson sec fera l’affaire.
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Comment présenter ces délicieuses pâtes au saucisson ?
Servez vos pâtes directement dans la poêle pour un effet rustique et convivial. Saupoudrez de fromage râpé et garnissez d’un brin de basilic frais ou d’origan séché pour une touche finale parfaite.
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