Recette de pâtes à la sauce au fromage

Recette de pâtes à la sauce au fromage

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Découvrez comment transformer des pâtes simples en un festin savoureux avec notre recette de pâtes à la sauce au fromage. En suivant nos instructions détaillées, vous deviendrez le maestro de ce plat réconfortant et gourmand.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de pâtes
50 grammes de beurre
50 grammes de farine
500 millilitres de lait
150 grammes de fromage cheddar râpé
50 grammes de parmesan râpé
noix de muscade moulue
sel et poivre

Ustensiles

casserole
fouet
passoire

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pâtes: porter à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.

Étape 2

Préparer la sauce béchamel: dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer vigoureusement avec un fouet pour créer un roux (mélange beurre-farine cuit). Laisser cuire quelques instants sans coloration puis verser progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.

Étape 3

Ajouter le fromage: hors du feu, incorporer le cheddar râpé et la moitié du parmesan dans la béchamel. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Étape 4

Assembler le plat: verser les pâtes égouttées dans la sauce au fromage et bien mélanger pour enrober chaque pâte de cette onctuosité.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez passer les pâtes à la sauce au four avec un peu de chapelure sur le dessus jusqu’à ce que cela soit gratiné.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses pâtes à la sauce au fromage, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer le gras du fromage.

L’info en plus

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent confort et simplicité sans sacrifier le goût. Le secret réside dans l’équilibre entre la douceur du fromage fondu et l’onctuosité de la béchamel.

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Présentation

Servez ce plat familial directement dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir les pâtes bien chaudes. Pour une touche finale élégante, saupoudrez avec le reste du parmesan juste avant de servir.

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