Recette de parmigiana de courgettes : délice italien facile à réaliser

Recette de parmigiana de courgettes : délice italien facile à réaliser

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Noël cuisine recettes

La parmigiana de courgettes, plat typiquement italien, est une recette idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine méditerranéenne. Cette recette simple à préparer, riche en saveurs, vous emmènera tout droit sous le soleil de l’Italie.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches à l’aide de la mandoline. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la mozzarella coupée en petits morceaux et le parmesan râpé. Réservez.

Étape 3

Dans un plat à gratin, déposez une première couche de courgettes. Recouvrez ensuite avec une partie de la sauce tomate et du mélange de fromages. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 4

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et servez chaud.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher les courgettes en fines lamelles. C’est un peu plus long, mais tout aussi efficace !

Avec une parmigiana de courgettes

Jouez la carte italienne jusqu’au bout en accompagnant votre parmigiana d’un verre de Chianti, vin rouge toscan ou d’un Pinot Grigio blanc.

L’info en plus

Ce plat est typique du Sud de l’Italie. La recette originale se fait avec des aubergines, mais la version avec des courgettes est tout aussi délicieuse et un peu plus légère. N’hésitez pas à agrémenter votre plat selon vos envies : quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche d’été, ou encore des pignons de pin pour ajouter du croquant.

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Comment présenter votre parmigiana ?

Servez votre parmigiana dans le plat à gratin directement sur la table, à l’italienne. Chacun se servira directement dans le plat. Pour rendre la présentation plus soignée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus du plat avant de servir.

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