Quoi de plus réconfortant qu’un onctueux macaroni aux fromages, plat signature de la cuisine familiale ? Suivez à la lettre cette recette simple, et transformez votre table en festin chaleureux.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réalisation de la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange forme un roux (*roux*: pâte obtenue en cuisant ensemble de la farine et du beurre). Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à épaississement.
Étape 2
Cuisson des macaronis: pendant que la béchamel prend forme, faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Y plonger les macaronis et suivre les indications du paquet pour une cuisson al dente (*al dente*: ferme sous la dent). Egoutter.
Étape 3
Ajout des fromages: hors du feu, incorporez le cheddar, le comté et la moitié du parmesan à votre béchamel. Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel, du poivre et la moutarde de Dijon pour relever le goût.
Étape 4
Assemblage: mélanger délicatement les macaronis avec la sauce aux fromages. Transvaser dans un plat à four préalablement beurré.
Étape 5
Cuisson au four: saupoudrer avec le reste du parmesan et enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce que le dessus soit gratiné à souhait.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des lardons grillés ou des petits morceaux de brocoli bien verts avant d’enfourner.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui équilibrera les saveurs riches du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Le macaroni aux fromages trouve ses origines dans l’Angleterre du XIVe siècle mais s’est popularisé en Amérique du Nord où il est considéré comme un plat confort par excellence.
Présentation suggérée
Servez ce gratin irrésistible directement dans son plat de cuisson rustique ou dressé dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver sa chaleur. N’oubliez pas les cuillères pour savourer chaque portion généreuse !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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