Recette de la pizza piena napolitaine : un délice à découvrir !

Recette de la pizza piena napolitaine : un délice à découvrir !

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Découvrez la recette de la pizza piena napolitaine, un délice typique de la ville de Naples en Italie. Cette pizza est unique car elle est farcie et cuite comme un gâteau, ce qui lui donne une texture et un goût incomparables. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une véritable pizza piena napolitaine dans votre propre cuisine.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez lentement de l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Laissez reposer pendant 1 heure.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, coupez le salami et les oeufs durs en petits morceaux. Mélangez-les avec le fromage râpé et ajoutez une pincée de poivre noir moulu.

Étape 3

Séparez la pâte en deux parties. Étalez chaque partie dans un moule à charnière beurré. Ajoutez la garniture au milieu de la pizza, puis recouvrez avec l’autre moitié de la pâte. Assurez-vous de bien sceller les bords pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson.

Étape 4

Faites cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.

Gabin Bijoureaux

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre pizza est cuite, insérez un couteau au centre : s’il ressort propre, votre pizza est prête !

Accompagnement idéal

La pizza piena napolitaine se déguste parfaitement avec une bière italienne légère ou un verre de vin rouge léger comme un Valpolicella.

L’info en plus

La pizza piena, également appelée pizza rustica, est une spécialité traditionnelle de Naples souvent préparée lors des fêtes religieuses comme Pâques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez cette pizza coupée en tranches, comme un gâteau, sur une planche à découper rustique pour conserver son aspect authentique. Accompagnez chaque part d’une salade verte pour un repas équilibré.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • MasterChef Planche à découper en bois, planche de cuisine en bambou, pour viande, jambon, pain, fromage, avec rainure et bord à jus, naturelle, durable, 38,5 L x 26,5 L x 2 H
    OFFICIEL MASTERCHEF -PRODUIT — Cette planche de comptoir en bambou professionnelle est un produit officiel de MasterChef -Séries télévisées conçues au Royaume-Uni. Planche à découper double face pour comptoir - Planche à découper rectangulaire double face en bambou XL pour préparer des aliments ou l'utiliser comme partie de votre plan de travail, avec bord intégré pour une stabilité accrue. Dimensions : 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm Pliable pour l'utiliser comme plan de travail - Cette planche à découper n'a pas besoin d'être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, mais peut simplement être retournée pour faire partie de votre plan de travail. Le rebord intégré protège la planche et garantit qu'elle s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Il s'agit d'un article naturel et permanent pour un usage quotidien. PLANCHE EN BAMBOU DURABLE - La planche à découper est fabriquée à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite aucun engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait un produit très biologique. Sans ajout de produits chimiques, cette planche en bambou peut être utilisée en toute sécurité pour la préparation et la présentation des aliments. BORD À JUS PROFOND - Le dessus de la planche à découper est doté d'un rebord profond qui permet de récupérer le jus des fruits, des légumes ou de la viande que vous préparez et de garder le comptoir de votre cuisine propre. Facile à nettoyer : le bambou est naturellement exempt de pores et n'absorbe pas les liquides et ne retient pas les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau chaude savonneuse et ne passe pas au lave-vaisselle. Le bambou étant naturellement plus résistant aux bactéries nocives que le bois, c'est une surface très hygiénique pour la préparation des aliments.
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  • Brunch Time assortiment de 6 couteaux à pizza Multicolore
    Lot de 6 couteaux pour couper facilement la pizza grâce à la poignée ergonomique et à la longueur de la lame 10 cm. Fabriqué en acier inoxydable avec revêtement anti-adhésif coloré pour une utilisation durable et un design amusant et original. Antibactérien et hygiénique, ce matériau évite l’oxydation des déchets alimentaires pendant l’utilisation. Longueur totale des couteaux 20 cm. Se range facilement dans n’importe quel tiroir ou bloc à couteaux de cuisine. Résiste à des températures élevées (260 ℃) pour couper des pizzas tout juste sorties du four. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage et une stérilisation complète et efficace.
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