Recette de la piadina intégrale

Recette de la piadina intégrale

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La piadina intégrale, ce délicieux pain plat typique d’Italie, se déguise aujourd’hui en tenue de fibres pour une version plus saine. Idéale pour un repas léger ou un snack gourmand, la piadina intégrale séduit par sa simplicité et sa versatilité. Suivez cette recette pas à pas et devenez le maestro du sandwich italien à la maison !

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine intégrale
100 millilitres de eau tiède
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge

Ustensiles

bol
planche à pétrir
poêle antiadhésive

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un bol la farine intégrale avec la levure chimique et le sel.

Étape 2

Faire un puits au centre et y verser l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive.

Étape 3

Pétrir *la pâte* jusqu’à obtenir une boule homogène et élastique.

Étape 4

Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes sous un torchon propre.

Étape 5

Diviser la pâte en quatre portions égales et les aplatir *pour former des disques*.

Étape 6

Cuire chaque piadina dans une poêle antiadhésive bien chaude environ 2-3 minutes par côté.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une piadina encore plus savoureuse, ajoutez des herbes aromatiques finement hachées comme du romarin ou de la sauge directement dans la pâte.

Accords mets vins

Pour accompagner votre piadina intégrale, optez pour un vin blanc italien légèrement pétillant tel qu’un Prosecco ou un Lambrusco di Sorbara pour rester dans l’authenticité des saveurs.

L’info en plus

Saviez-vous ? La piadina, originaire de la région de Romagne en Italie, est traditionnellement garnie de fromage squacquerone, de roquette et de prosciutto crudo. Cette recette peut être adaptée selon vos goûts avec diverses garnitures comme des légumes grillés, du fromage ou même du chocolat pour une note sucrée.

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Présentation idéale

Servez vos piadinas chaudes sur une planche en bois pour une présentation rustique et authentique. Vous pouvez les couper en triangles pour faciliter le partage ou les rouler avec leur garniture. Utilisez des assiettes simples pour mettre en valeur ces pains plats généreux.

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