Aujourd’hui, nous allons nous plonger dans l’univers de la cuisine italienne avec une recette classique, gourmande et réconfortante : les gnocchis de pommes de terre maison. Ces petites merveilles moelleuses et savoureuses vont enchanter vos papilles, promis ! L’avantage des gnocchis faits maison est que vous avez le contrôle total sur les ingrédients utilisés et c’est plus facile que vous ne le pensez.
60 minutes
2 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Drainez-les puis laissez-les refroidir. Une fois refroidies, pelez-les et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette pour obtenir une purée bien lisse.
Étape 2
Sur un plan de travail propre, versez votre purée de pommes de terre et formez un puits. Ajoutez l’œuf battu au centre, puis ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant avec vos mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique.
Étape 3
Divisez votre pâte en plusieurs morceaux et roulez chaque morceau en longs boudins d’environ 2 cm de diamètre. Coupez ensuite ces boudins en petits morceaux d’environ 1 cm de longueur, ce seront vos gnocchis. Pour leur donner leur forme caractéristique, vous pouvez les faire rouler sur une fourchette ou une râpe à fromage avec des gros trous.
Étape 4
Pour cuisiner vos gnocchis, plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface (cela prend environ 2 minutes). Égouttez-les immédiatement et servez-les comme vous le souhaitez : avec une sauce tomate maison, du pesto, du parmesan râpé…
Mon astuce de chef
Les gnocchis peuvent être congelés après avoir été façonnés mais avant leur cuisson. Il suffit ensuite de les plonger directement congelés dans l’eau bouillante pour les cuire.
Accords mets vins
Un verre de Chianti ou un autre vin rouge italien légèrement corsé s’accordera parfaitement avec les gnocchis.
L’info en plus
Les gnocchis sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement populaire dans le nord du pays. Ils sont généralement préparés à partir de pommes de terre et de farine, mais il existe aussi des versions avec du fromage ou même de la semoule. Les gnocchis peuvent être servis comme une entrée ou un plat principal, souvent accompagnés d’une sauce tomate ou d’une sauce au fromage. Ils sont également délicieux lorsqu’ils sont sautés à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Comment présenter vos gnocchis
Disposez les gnocchis dans une assiette creuse, nappez-les de la sauce de votre choix puis parsemez le tout de parmesan râpé. Pour encore plus d’authenticité, servez ce plat avec une cuillère à spaghettis en bois pour que chaque convive puisse se servir lui-même.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cuillère à spaghetti, en bois, 33 cm, de haute qualité, cuillère à spaghetti, cuillère à spaghetti, cuillère avec dents, passoire à pâtes, pince à spaghetti, cuillère à spaghetti, cuillère avec trouUstensiles de cuisine polyvalents : cette cuillère à spaghetti polyvalente est non seulement idéale pour servir des pâtes, mais peut également être utilisée pour servir des œufs dans de l'eau bouillante, remuer les sauces et même faire frire légèrement. Sa polyvalence en fait un ustensile indispensable pour toute cuisine Matériau en bois de haute qualité : cette cuillère à spaghetti en bois est fabriquée en bois de haute qualité, à la fois légère et durable. Il ne se plie pas ou ne se casse pas facilement et garantit que vos ustensiles de cuisine restent sans rayures Design bien pensé : la poignée ergonomique en bois de cette louche à pâtes offre une prise en main confortable, ce qui vous permet de remuer et de soulever facilement les pâtes sans se plier. Sa construction robuste convient à une variété de tâches de cuisson et assure une expérience de cuisson agréable Matériau de qualité supérieure : contrairement aux couverts en acier inoxydable, cette cuillère à pâtes en bois ne rouille pas. Il est également plus facile à nettoyer que les alternatives en plastique et assure ainsi une meilleure expérience de cuisine dans l'ensemble Choix de cadeau idéal : cette cuillère à fente en bois au design élégant est un cadeau bien pensé pour les mères, les amis et les cuisiniers. Parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou Noël, le service à pâtes est un excellent ajout à toute cuisine à la maison ou au restaurant9,82 €7,84 €-20%
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JJUNW Fourchette à pâtes, fourchette à spaghetti, cuillère à pâtes, ensemble d'ustensiles de cuisine en bois pour la cuisine à la main longue, ustensiles de service en bois d'acacia pour poêlesOutil polyvalent : cette cuillère à pâtes en bois est parfaite pour servir des pâtes, des spaghettis et des nouilles. Il peut également être utilisé comme passoire à pâtes, cuillère à fentes en bois et cuillère à nouilles, ce qui en fait un élément essentiel de tout ensemble d'ustensiles de cuisine. Qualité supérieure : fabriquée à partir de bois d'acacia de haute qualité, cette cuillère à spaghetti en bois est durable et durable. Contrairement au plastique ou à l'acier inoxydable, nos cuillères en bois pour la cuisine sont respectueuses de l'environnement et ne rayent pas vos ustensiles de cuisine. Design ergonomique : la cuillère à pâtes en bois dispose d'une poignée ergonomique qui est confortable à tenir et facile à prendre en main. Sa structure robuste lui permet de gérer diverses tâches de cuisson, ce qui en fait une pelle à pâtes fiable et une fourchette à pâtes. Facile à nettoyer : notre ensemble d'ustensiles en bois est facile à nettoyer avec de l'eau chaude et du savon doux. La surface lisse de la cuillère à pâtes en bois empêche les aliments de coller, ce qui en fait un ajout pratique à votre ensemble d'ustensiles de cuisine. Cadeau parfait : cette cuillère à spaghetti en bois magnifiquement conçue est un cadeau idéal pour les mamans, les amis et les chefs. Convient pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou Noël, c'est un ajout attentionné à toute cuisine de maison ou de restaurant.9,99 €