Plongez-vous dans la douceur crémeuse de l’Italie avec cette recette de fusilli aux quatre fromages. Un plat délicieux et débordant d’onctuosité qui va ravir les papilles des gourmands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1.Faites cuire les fusillis: portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Étape 2
2.Faites fondre les fromages: pendant ce temps, dans une autre casserole, mettez tous les fromages et la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Étape 3
3.Mélangez les pâtes et la sauce: égouttez les fusilli en réservant une louche d’eau de cuisson. Remettez les fusilli dans la casserole, versez la sauce aux quatre fromages dessus. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour diluer la sauce.
Étape 4
4.Servez immédiatement: servez ces délicieuses pâtes bien chaudes, parsemées de persil frais haché si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques lardons préalablement dorés à la poêle.
Accord vin
Avec ce plat riche et onctueux, privilégiez un vin blanc sec et puissant comme un Chardonnay ou un Pouilly-Fumé.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Italie où il est connu sous le nom de ‘Pasta ai quattro formaggi’. Il existe autant de versions que de familles italiennes mais cette recette est une des plus simples et des plus savoureuses.
Astuces pour servir
Servez ce plat directement dans des assiettes creuses préchauffées pour que les pâtes restent bien chaudes. Utilisez une fourchette et une cuillère pour aider à enrouler les fusilli généreusement enrobés de sauce.
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