Recette de focaccia Le Polveri

Recette de focaccia Le Polveri

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Plongez dans les saveurs de l’Italie avec la focaccia Le Polveri, une recette traditionnelle qui charmera vos papilles. Suivez ces instructions simples et découvrez comment transformer votre cuisine en un véritable atelier de boulangerie italienne.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Farine de blé type 00
15 grammes de Levure de boulanger fraîche
300 millilitres de Eau tiède
10 grammes de Sel fin
5 grammes de Sucre en poudre
50 millilitres de Huile d’olive extra-vierge
Romarin frais
Fleur de sel

Ustensiles

Saladier
Film alimentaire
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Diluez la levure dans l’eau tiède avec le sucre et laissez reposer pendant 5 minutes.

Étape 2

Pétrissez la farine, le mélange levure-eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Laissez reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un film alimentaire pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air puis étalez-la délicatement sur une plaque huilée.

Étape 5

Faites des empreintes avec vos doigts sur toute la surface de la pâte, puis arrosez-la d’huile d’olive extra-vierge.

Étape 6

Saupoudrez de romarin frais et de fleur de sel avant d’enfourner dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) pendant environ 20 minutes.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez quelques tomates cerises ou des olives noires sur le dessus avant de cuire.

Vin Blanc Italien

Pour accompagner votre focaccia, optez pour un vin blanc italien léger et fruité, comme un Pinot Grigio ou un Vermentino, qui complétera à merveille les arômes du romarin.

L’info en plus

Ce pain plat italien est souvent agrémenté d’herbes, d’épices et parfois même garni à l’image d’une pizza. La focaccia peut être servie en apéro, en accompagnement ou même utilisée comme base pour des sandwiches gourmet.

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Présentation Rustique

Servez votre focaccia chaude, directement sur une planche en bois pour conserver son aspect rustique. Découpez-la en carrés ou en bandes selon votre préférence. N’oubliez pas les petits bols d’huile d’olive pour tremper les morceaux croustillants !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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