Laissez-vous tenter par la fraîcheur d’un crostone aux agrumes, une recette facile qui apportera une touche de gourmandise et de soleil dans votre cuisine. Suivez ces instructions simples pour réaliser un dessert qui éveillera vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torréfiez légèrement les tranches de pain. ‘Torréfier’: faire dorer le pain au grille-pain ou dans une poêle sèche pour qu’il devienne croustillant.
Étape 2
Pendant que le pain refroidit, préparez les agrumes. Pelez-les à vif pour enlever toute la peau blanche amère. ‘Peler à vif’: retirer la peau extérieure des fruits en ne conservant que la chair sans aucune partie blanche.
Étape 3
Détaillez les agrumes en suprêmes, c’est-à-dire en segments sans aucune membrane. ‘Suprêmes’: morceaux de fruit pelé où toutes les peaux ont été retirées, y compris les membranes internes.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y le miel ainsi que quelques branches de thym frais. Laissez infuser quelques instants puis retirez le thym.
Étape 5
Disposez harmonieusement les suprêmes sur chaque tranche de pain, versez un filet du mélange beurre-miel par-dessus, assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thym par de la menthe fraîche ou des zestes d’agrumes confits pour donner encore plus de peps à votre crostone !
Accord parfait
Un vin doux naturel comme un Muscat sera parfait pour accompagner ce crostone aux agrumes. Optez pour un vin bien frais afin d’équilibrer la douceur des fruits et du miel.
L’info en plus
Origine gourmandeLe crostone est un antipasti italien traditionnellement servi avant le repas principal. C’est une grande tartine souvent garnie d’ingrédients savoureux typiques de l’Italie comme des tomates cerises, du jambon cru ou encore différentes variétés de fromages.
Présentation soignée
Servez vos crostones sur une planche en bois pour un aspect rustique et authentique, accompagnés de couverts simples mais élégants permettant à vos convives de déguster facilement ce plaisir sucré.
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