Recette de crostini à la ricotta et aux épinards

Recette de crostini à la ricotta et aux épinards

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Saint Valentin générique

Découvrez comment apporter une touche d’élégance et de fraîcheur à vos apéritifs ou entrées avec cette recette simplissime de crostini à la ricotta et aux épinards. Un mélange de saveurs délicates qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Suivez le guide pour un résultat qui surprendra par sa simplicité et son raffinement.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de Pain ciabatta
250 grammes de Ricotta
100 grammes de Épinards frais
1 Gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
Noix de muscade
Quelques Feuilles de basilic

Ustensiles

Four traditionnel ou toaster
Poêle
Couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, trancher (*couper en fines lamelles*) la ciabatta en diagonale pour obtenir des belles tranches.

Étape 2

Faire griller les tranches de ciabatta jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 3

Laver soigneusement les épinards et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

Étape 4

Frotter chaque tranche de pain grillé avec une gousse d’ail coupée en deux pour y déposer subtilement son arôme.

Étape 5

Étaler généreusement la ricotta sur les crostinis, puis répartir les épinards sur le fromage.

Étape 6

Garnir avec quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche aromatique.

Gabin Bijoureaux

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou quelques pignons de pin grillés sur vos crostinis avant de servir.

Accord vin blanc

Pour sublimer ces crostinis, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio qui complimentera la douceur de la ricotta et la fraîcheur des épinards.

L’info en plus

L’origine du Crostini : Ce mets italien est traditionnellement servi comme antipasto. Il s’agit d’une petite tranche de pain grillé garnie selon les goûts et inspirations. Les variantes sont infinies, mais la base reste toujours du pain croustillant agrémenté.

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Présentation sur assiette

Servez ces crostinis tièdes disposés harmonieusement sur une grande assiette ou planche en bois. Utilisez des petites assiettes individuelles si vous souhaitez dresser une mise en bouche élégante.

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