Découvrez un dessert simple et réconfortant : les cheveux d’ange au lait, un mets traditionnel souvent servi en dessert familial. Originaire de diverses cultures, ce plat sucré combine la texture légère des pâtes et la douceur du lait sucré. Parfait pour toutes les occasions, de la collation gourmande à la fin d’un repas en famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines, grâce à la présence de lait en poudre et d'amandes.
Sel : Faible teneur en sel malgré la présence de lait en poudre.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.1 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du lait
Dans une grande casserole, mélangez le lait en poudre avec un litre d’eau. Chauffez doucement en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des vermicelles
Une fois que le lait est chaud, ajoutez les vermicelles et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Incorporer le sucre
Ajoutez le sucre et la vanille en poudre au mélange. Remuez bien pour que le sucre se dissolve complètement.
4. Cuisson finale
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les vermicelles soient bien tendres et que le mélange ait légèrement épaissi.
5. Décoration et service
Versez votre préparation dans des coupes individuelles et parsemez d’amandes effilées. Servez chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter de la cardamome en poudre ou quelques pistils de safran pendant la cuisson.
Boisson Soft
Accompagnez ce dessert d’une boisson chaude comme un thé à la menthe ou un café oriental pour accentuer son charme exotique.
L’info en plus
Le plat de cheveux d’ange au lait est souvent apprécié dans les régions du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord, où il est consommé lors de fêtes et d’occasions spéciales.
Suggestion de présentation
Présentez les cheveux d’ange au lait dans de jolies coupes en verre transparent pour mettre en valeur les amandes effilées et la texture crémeuse du dessert.
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