Lorsque les températures grimpent, quoi de mieux qu’un café froid à l’italienne pour se rafraîchir avec élégance ? Suivez cette recette simple et goutez à la dolce vita dans votre propre cuisine. Avec quelques astuces d’expert, transformez ce moment en un véritable voyage gustatif.
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préparez vos expressos. Il est important que le café soit fort et concentré pour contraster avec la douceur des glaçons.
Étape 2
2. Laissez refroidir le café à température ambiante pour éviter la fonte rapide des glaçons.
Étape 3
3. Placez les glaçons dans chaque verre. Si vous souhaitez sucrer votre café, c’est le moment d’ajouter du sucre ou un sirop aromatisé.
Étape 4
4. Versez délicatement le café refroidi sur les glaçons. Pour une touche crémeuse, ajoutez un nuage de lait ou de crème liquide.
Mon astuce de chef
Pour exalter les arômes de votre café froid à l’italienne, servez-le accompagné d’un biscuit sec comme un cantuccini ou un amaretti qui apportera une note croquante et sucrée contrastant avec l’amertume du café.
Accord mets-café
Pour ceux qui apprécient l’accord entre mets et café, je vous recommende une tranche de Panettone légèrement grillée ou un morceau de chocolat noir. Leurs saveurs se marieront parfaitement avec la fraîcheur et l’intensité du café froid à l’italienne.
L’info en plus
Histoire du café froid : Bien que nous associons souvent le café froid aux cultures asiatiques comme celle du Vietnam, il a aussi ses racines en Europe. En Italie, depuis des décennies, le ‘caffè freddo’ est savouré lors des chaudes après-midi d’été et constitue une alternative rafraîchissante au traditionnel espresso chaud.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De'Longhi Dedica Style EC685.M, Machine à Expresso avec Buse à Mousse de Lait Professionnelle, Seulement 15 cm de Large, Réservoir de 1 L, Boîtier en Métal, Compatible avec les Dosettes E.S.E, MétalDESIGN TRÈS COMPACT : La machine à espresso ne mesure que 15 cm de large SYSTÈME DE CHAUFFAGE THERMOBLOC : Toujours la bonne température pour un expresso, un café ou un cappuccino savoureux CHAUFFE RAPIDEMENT : En quleques secondes, la machine à café est prête à fonctionner SUPPORT DE PORTE-FILTRE FLEXIBLE : Avec des inserts pour 1 ou 2 tasses ainsi que pour les dosettes de café ESE - le filtre est amovible BUSE DE MOUSSE DE LAIT RÉGLABLE : Pour préparer une mousse de lait crémeuse, du lait chaud ou de l'eau chaude pour le thé138,98 €129,98 €-6%
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Présentation sophistiquée
Servez ce breuvage dans des verres hauts et fins pour accentuer sa fraîcheur visuelle. Ajoutez une paille pour une dégustation pratique et pourquoi pas décorer avec une fine tranche d’orange sur le rebord du verre pour une touche colorée et estivale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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