À la recherche d’une touche d’originalité pour votre prochain apéritif ? Nos biscuits au parmesan sont la réponse idéale ! Croustillants et intensément parfumés, ils raviront vos convives dès la première bouchée. Suivez pas à pas cette recette simplissime qui fera pétiller vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine et le parmesan râpé.
Étape 2
Incorporez le beurre coupé en dés et travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Cela permet de lier les ingrédients sans trop chauffer le beurre.
Étape 3
Ajoutez le jaune d’oeuf et la cuillère de lait pour lier la pâte, puis assaisonnez avec le sel et le poivre fraîchement moulu.
Étape 4
Pétrissez jusqu’à formation d’une boule homogène, puis enveloppez-la dans du film alimentaire avant de réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm entre deux feuilles de papier cuisson. Cela évitera que la pâte ne colle au rouleau.
Étape 7
Découpez à l’emporte-pièce vos biscuits après avoir retiré la feuille supérieure.
Étape 8
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, un verre ou un couteau bien aiguisé fera parfaitement l’affaire pour découper vos biscuits.
Accompagnement idéal
Pour rehausser les saveurs de ces délicieux biscuits salés, pourquoi ne pas opter pour un vin blanc sec et fruité ? Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune seront parfaits pour équilibrer l’intense goût du parmesan.
L’info en plus
Le parmesan, originaire de l’Italie, est connu pour son goût umami prononcé qui confère aux plats une richesse incomparable. En incorporant ce fromage dans des biscuits, on crée une gourmandise salée versatile pouvant accompagner tous types d’apéro.
Présentation astucieuse
Servez ces délices sur une planche en bois rustique ou un plateau en ardoise. Disposez harmonieusement les biscuits afin de mettre en valeur leur teinte dorée. Pour plus de finesse, ajoutez quelques brins de romarin frais ou même des pétales comestibles en guise de décoration.
L’utilisation d’un plat peu profond facilitera le service tout en attirant immédiatement le regard vers ces créations maison. Pensez à préparer plusieurs petites assiettes disposées autour de l’espace convivial pour que chacun puisse facilement se servir.
N’oubliez pas les serviettes en papier pour que vos invités puissent se régaler sans craindre les miettes !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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