Recette d'aubergines à la napolitaine : un délice méditerranéen

Recette d’aubergines à la napolitaine : un délice méditerranéen

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Saint Valentin générique

Enveloppez-vous dans la chaleur réconfortante du soleil méditerranéen avec notre recette d’aubergines à la napolitaine. Un plat végétarien simple et savoureux qui ravira vos papilles.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver les aubergines et les couper en tranches. Salez-les et laissez dégorger pendant 15 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées, salez, poivrez et saupoudrez d’origan.

Étape 3

Rincez les aubergines et séchez-les soigneusement. Faites-les revenir rapidement dans de l’huile d’olive chaude. Disposez-les ensuite dans la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées à la sauce tomate.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ce plat typiquement méditerranéen, optez pour un vin blanc sec. Il apportera une fraîcheur agréable qui équilibrera parfaitement le côté légèrement gras de l’aubergine.

L’info en plus

Cette recette est une excellente façon d’apprécier les aubergines. Légume souvent mal aimé à cause de sa texture spongieuse lorsqu’il est mal cuit, il devient fondant et délicieux lorsqu’il est bien préparé. De plus, ce plat peut se consommer aussi bien chaud que froid, ce qui en fait une parfaite option pour les repas d’été.

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Comment présenter votre plat

Servez les aubergines à la napolitaine dans un grand plat creux. Parsemez de basilic frais ciselé juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur au plat. Accompagnez-le d’un bon pain italien rustique pour saucer.

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