Découvrez une recette savoureuse et conviviale de cannellonis au porc et à la ricotta. Plat emblématique de la cuisine italienne, ces cannellonis allient la douceur de la ricotta à la finesse du porc, le tout enveloppé dans de délicieuses pâtes.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au porc et à la ricotta.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail émincé. Ajoutez le porc haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez la ricotta, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.
2. Montage des cannellonis
Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les cannellonis avec la farce à l’aide d’une cuillère. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Cuisson au four
Versez la sauce tomate sur les cannellonis, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus avant de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un Chianti aux arômes fruités qui mettra en valeur les saveurs de la ricotta et du porc.
L’info en plus
Ce plat traditionnel italien est souvent préparé lors des grandes réunions familiales et symbolise chaleur et convivialité.
Comment présenter
Servez ces cannellonis dans un plat à gratin traditionnel en terre cuite pour conserver toute leur chaleur et leur saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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