Recette authentique du pain ciabatta maison

Recette authentique du pain ciabatta maison

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Découvrez la vraie saveur de l’Italie avec cette recette authentique du pain ciabatta maison. Faites entrer l’odeur irrésistible du pain frais dans votre cuisine. C’est une expérience très enrichissante !

150 minutes

25 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.

Étape 2

Ensuite, mélanger la farine et le sel dans le bol du robot, ajouter progressivement la levure dissoute et le reste de l’eau.

Étape 3

Puis, pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 4

Laisser ensuite la pâte lever pendant environ 2 heures à température ambiante, couverte d’un linge humide.

Étape 5

Après la levée, préchauffer le four à 240°C et placer une plaque de cuisson sur la grille du milieu.

Étape 6

Enfin, diviser la pâte en deux et former deux galettes ovales sur une surface bien farinée. Les placer sur la plaque chaude et cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour que votre ciabatta ait une croûte bien croustillante, n’hésitez pas à créer de la vapeur dans votre four. Juste avant d’enfourner vos pains, lancez quelques glaçons au fond de votre four chaud.

Un bon espresso

Rien ne vaut un bon espresso pour accompagner ce délicieux pain ciabatta maison.

L’info en plus

Ce pain typiquement italien tire son nom de sa forme qui ressemble à une ‘ciabatta’, soit une ‘savate’ en français. Sa mie alvéolée et légère en fait le candidat idéal pour les sandwiches gourmands ou simplement pour saucer les délicieuses sauces italiennes.

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Comment présenter votre Ciabatta

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