Recette authentique du pain ciabatta maison

Recette authentique du pain ciabatta maison

4.7/5 - (8 votes)

Découvrez la vraie saveur de l’Italie avec cette recette authentique du pain ciabatta maison. Faites entrer l’odeur irrésistible du pain frais dans votre cuisine. C’est une expérience très enrichissante !

150 minutes

25 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.

Étape 2

Ensuite, mélanger la farine et le sel dans le bol du robot, ajouter progressivement la levure dissoute et le reste de l’eau.

Étape 3

Puis, pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 4

Laisser ensuite la pâte lever pendant environ 2 heures à température ambiante, couverte d’un linge humide.

Étape 5

Après la levée, préchauffer le four à 240°C et placer une plaque de cuisson sur la grille du milieu.

Étape 6

Enfin, diviser la pâte en deux et former deux galettes ovales sur une surface bien farinée. Les placer sur la plaque chaude et cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour que votre ciabatta ait une croûte bien croustillante, n’hésitez pas à créer de la vapeur dans votre four. Juste avant d’enfourner vos pains, lancez quelques glaçons au fond de votre four chaud.

Un bon espresso

Rien ne vaut un bon espresso pour accompagner ce délicieux pain ciabatta maison.

L’info en plus

Ce pain typiquement italien tire son nom de sa forme qui ressemble à une ‘ciabatta’, soit une ‘savate’ en français. Sa mie alvéolée et légère en fait le candidat idéal pour les sandwiches gourmands ou simplement pour saucer les délicieuses sauces italiennes.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    55,99 €
    -14%
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    69,99 €
    -33%
  • Lame Boulanger, Couteau De Boulanger, Rasoir à Pain, Cuisine Accessoire De Boulangerie (5 Lames + 1 Cuir)
    Découpes Précises pour Pain Parfait : La lame de boulanger est spécialement conçue pour effectuer des incisions précises sur vos pains et pâtisseries. Chaque coupe est nette, permettant à votre pain de bien lever et de développer une croûte délicieuse. Polyvalence pour Tous Types de Pains : Que vous soyez un amateur de pain maison ou un boulanger professionnel, cet accessoire est idéal pour tous les types de pâtes, y compris le pain au levain, la baguette et les brioches. Profitez de sa polyvalence pour réaliser des créations variées avec facilité. 5 Lames Remplaçables Incluses : Chaque ensemble comprend 5 lames ultra-tranchantes, facilement remplaçables. Vous pouvez ainsi garantir la performance de votre couteau, en veillant à ce qu’il reste toujours en excellent état pour des découpes parfaites à chaque fois.  ÉTui En Cuir Pratique et Élégant : L’ensemble est livré avec un étui en cuir de haute qualité, offrant non seulement une protection optimale pour vos lames, mais aussi un style chic. Cet étui facilite le transport et le rangement de votre outil de boulangerie, en ajoutant une touche d’élégance à votre cuisine. Outil Indispensable pour les Passionnés de Boulangerie : Que vous soyez débutant ou expert, cet outil de boulangerie est un incontournable dans votre cuisine. Il simplifie le processus de découpe et vous aide à réaliser des pains dignes des plus grands boulangers, pour épater votre famille et vos amis.
    7,79 €
  • Pierre à Aiguiser Skerper Basic SH002 Grain 1000/3000, Pour Redonner un Tranchant Rasoir à vos Couteaux de Cuisine ou de Poche
    * Cet aiguiseur est parfait pour entretenir le tranchant de vos lames. Il convient aussi bien pour les débutants que pour les aiguiseurs expérimentés. Il permet d'aiguiser des couteaux de poche ainsi que des couteaux de…
    29,95 €

Comment présenter votre Ciabatta

Servez votre pain ciabatta coupé en tranches épaisses dans un joli panier à pain. Il sera parfait pour accompagner une planche de charcuterie italienne, des fromages affinés ou tout simplement avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collations
    À PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.
    24,28 €
  • Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table
    ✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.
    5,50 €

Retour en haut