Voici une recette authentique des gnocchi à la sorrentina, un plat italien traditionnel, simple mais savoureux. Les gnocchi, ces petites boules de pâte moelleuses, sont ici garnis d’une sauce tomate alléchante et gratinés au four avec du fromage mozzarella pour un résultat absolument irrésistible.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Première phase : Cuisez les gnocchi selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les.
Étape 2
Note : Les gnocchi sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface de l’eau.
Étape 3
Deuxième phase : Pendant ce temps, chauffez la sauce tomate dans une casserole, ajoutez le basilic séché et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 4
Troisième phase : Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les gnocchi cuits dans un plat à gratin, versez la sauce tomate par-dessus, parsemez de morceaux de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 5
Note : Le plat à gratin doit être assez grand pour contenir tous les gnocchi en une seule couche.
Étape 6
Quatrième phase : Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre plat, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée et quelques feuilles de basilic frais à la sauce tomate.
Un vin rouge italien comme le Valpolicella
Ce vin rouge italien léger mais savoureux se marie parfaitement avec les saveurs robustes des gnocchi à la sorrentina.
L’info en plus
Les gnocchi sont originaires du nord de l’Italie, où ils étaient traditionnellement préparés avec du pain rassis et de la farine. La version à base de pommes de terre, plus courante aujourd’hui, est apparue au XVIe siècle après l’introduction des pommes de terre en Europe.
La recette des ‘gnocchi alla sorrentina’ nous vient spécifiquement de Sorrente, une ville située au sud de Naples. C’est un plat typique de la cuisine napolitaine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Latteria Due Madonne Parmigiano Reggiano (Parmesan Reggiano) D.o.p. NO OGM maturé pendant au moins 36 mois - 1 KGsans lactose sans nourriture OGM maturé pendant au moins 36 mois Idéal avec un vinaigre balsamique27,90 € -
Parmigiano Reggiano AOP Parmissimo, râpé frais - 3 canette de 160 gr100% Parmigiano Reggiano fraîchement râpé prêt à compléter et à rehausser vos plats Très digeste, absolument naturel et toujours délicieux. Utilisez le Parmigiano Reggiano râpé pour parfumer vos plats tels que les pâtes, les minestrone, les soupes et les risottos. Parfait aussi pour les gratins de légumes et le parmesan au four. Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur à +4°/+8° Délai : 4 mois36,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm22,26 €11,95 €-46% -
Pyrex 3059019 Lasagneforme rectangulaire, Verre, EcruVerre borosilicaté : idéal pour la cuisson au four et au réfrigérateur.Matériau sain et hygiénique qui ne retient pas les odeurs et ne tache pas. Poignées pour une prise en main sûre. Produit polyvalent, compatible avec le four, le lave-vaisselle, le réfrigérateur et le congélateur. Résistant aux rayures Fabriqué en France23,78 €13,99 €-41%
Comment présenter vos gnocchi à la sorrentina
Servez les gnocchi directement dans le plat à gratin pour une présentation rustique et conviviale. Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. N’oubliez pas une bonne cuillère pour servir !
Suggestion : Pour plus d’authenticité, servez votre plat avec un bon pain italien croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L27cm l17 cm H6 cm 1.5L - Plat intérmédiaire: L31cm l20cm H6cm 2.2L - Grand plat L35cm l23 cm H7cm 3.1L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats à four sont conçus en verre borosilicate, résistants aux températures de -40°C à +300°C et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !58,35 €38,49 €-34% -
Pyrex - Cook & freeze - Plat Rectangulaire en Verre avec Couvercle Multicolore 0.80 L / 19x14 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards - Ø 19x14 cm / 0.80 L Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes - Produit garanti pendant 10 ans Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone Le verre Pyrex peut passer directement du congélateur à une température de - 20°C au four à une température de 200°C17,13 €9,49 €-45%