Recette authentique des chiacchiere italiennes

Recette authentique des chiacchiere italiennes

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cuisine recettes - Promotion standard

Préparez vous à voyager en Italie avec cette recette authentique des Chiacchiere, de délicieux biscuits typiques du Carnaval. Suivez pas à pas mes conseils pour réussir ces friandises, croustillantes et légères comme l’air !

30 minutes

5 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

Étape 2

Faites un puits au centre et ajoutez y les oeufs battus, le beurre fondu et la liqueur.

Étape 3

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Étape 4

Étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à patisserie.

Étape 5

Découpez des rectangles dans la pâte et faites une incision au centre de chaque.

Étape 6

Faites chauffer l’huile dans la friteuse à 180°C et plongez y les chiacchiere jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7

Égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour être sûr que vos Chiacchiere sont bien cuites, elles doivent flotter à la surface de l’huile et être légèrement dorées.

Accompagnez vos chiacchiere

d’un bon café italien ou d’un verre de vin doux pour un moment de pur plaisir.

L’info en plus

Les Chiacchiere, appelées aussi « bugie » dans certaines régions d’Italie, sont traditionnellement préparées durant le Carnaval mais on peut en savourer toute l’année. Leur nom signifie ‘bavardages’, car leur forme évoque une langue qui parle sans cesse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter les Chiacchiere

Disposez les chiacchiere sur un joli plateau ou une assiette à dessert. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche finale gourmande et esthétique. Servez-les accompagnées d’une tasse de café italien bien chaud ou d’un verre de vin doux.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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