Laissez-vous tenter par la tradition culinaire italienne avec cette recette authentique de spaghetti alla puttanesca, un plat riche en saveurs et en histoire. Je vais vous guider pas ร pas pour rรฉussir cette recette comme un vรฉritable chef italien !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par faire cuire les spaghetti dans une grande quantitรฉ d’eau bouillante salรฉe selon le temps indiquรฉ sur l’emballage pour qu’ils soient ‘al dente’, c’est-ร -dire fermes sous la dent.
รtape 2
Pendant ce temps, รฉmincez les gousses d’ail (*couper en tranches trรจs fines*). Coupez les anchois et les olives noires en petits morceaux. รmiettez lรฉgรจrement le piment rouge sรฉchรฉ.
รtape 3
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poรชle. Ajoutez l’ail et laissez-le dorรฉ sans brรปler. Incorporez ensuite les anchois et remuez jusqu’ร ce qu’ils se dissolvent partiellement dans l’huile.
รtape 4
Ajoutez alors les olives, les cรขpres et le piment. Versez les tomates pelรฉes que vous aurez prรฉalablement concassรฉes (*รฉcrasรฉes grossiรจrement*). Laissez mijoter la sauce durant environ 15 minutes ร feu doux, jusqu’ร ce qu’elle soit bien rรฉduite.
รtape 5
รgouttez les spaghetti en conservant un peu d’eau de cuisson. Mรฉlangez-les avec la sauce. Si nรฉcessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour dรฉtendre la sauce.
รtape 6
Saupoudrez de persil frais hachรฉ avant de servir pour apporter fraรฎcheur et couleur ร votre plat.
Mon astuce de chef
N’hรฉsitez pas ร goรปter et ajuster lโassaisonnement avec le sel et le poivre du moulin selon votre goรปt personnel. Pour une note encore plus parfumรฉe, vous pouvez aussi ajouter des zestes de citron bio sur le dessus des assiettes avant de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc italien sec comme un Verdicchio ou un Fiano di Avellino s’accordera parfaitement avec l’intensitรฉ des saveurs de votre puttanesca.
L’info en plus
En savoir plus sur le platLes origines de la puttanesca sont sujettes ร diverses interprรฉtations, mais on s’accorde gรฉnรฉralement pour dire que ce plat est nรฉ dans la rรฉgion autour de Naples au milieu du XXรจme siรจcle. Le nom ‘puttanesca’ vient de ‘puttana’, qui signifie prostituรฉe en italien; certains disent que ce plat รฉtait rapide et facile ร prรฉparer entre deux clients.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goรปt Parfumรฉ - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant โpiment pointรฉ vers le cielโ รฉgalement connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cรดne, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 ร 2 cm de diamรจtre ร la base avec une peau trรจs fine. Ce piment est consommรฉ cru ou il peut รชtre lรฉgรจrement cuit dans lโhuile pour produire un รฉquivalent plus doux. Ce piment sรฉchรฉ est dรฉcrit comme un ยซaliment de base du garde-mangerยป dans la province chinoise du Sichuan. Trรจs parfumรฉ et modรฉrรฉment chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaรฏlandais). Un piment couramment utilisรฉ dans la cuisine du Sichuan, il est dรฉnommรฉ ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutรดt que vers le bas. Lโhabitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment sรฉchรฉ est souvent ajoutรฉ aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilitรฉ du produit et la prรฉservation de son arรดme. 100% Naturel. Conserver ร l'abri de la lumiรจre dans un endroit frais et sec.8,90 โฌ
-
Spicy Welt Piment Oiseau Entier (100g) โ Piments Pili Pili Sรฉchรฉs | Pour Huile Pimentรฉe, Marinade & Cuisine Asiatique | Chaleur Intense & Saveur Authentique | 100% Naturel, Sans AdditifsใPETIT MAIS PUISSANT โค๏ธใ: Chez Spicy Welt, nous respectons la force de la nature. Notre entreprise familiale a sรฉlectionnรฉ ce piment oiseau entier (le fameux Pili Pili) pour son caractรจre. Ce sont de petits piments rouges, sรฉchรฉs au soleil, sans mรฉlange ni compromis. C'est de la dynamite pure pour une cuisine qui a du tempรฉrament. ใCHALEUR INTENSE ๐ใ: Ne vous fiez pas ร sa petite taille. Ce piment est concentrรฉ. Il offre une attaque vive et persistante. C'est l'assaisonnement ultime pour ceux qui cherchent ร rรฉveiller un plat avec une vraie prรฉsence, bien plus marquรฉe que le paprika ou le piment d'Espelette. ใL'HUILE ร PIZZA MAISON ๐ใ: C'est la star de l'huile infusรฉe. Glissez quelques piments entiers dans une belle bouteille d'huile d'olive avec du thym et de l'ail. Laissez reposer quelques semaines et vous obtiendrez la fameuse "Huile Piquante" de pizzeria, parfaite pour arroser vos pizzas, pรขtes et grillades. ใCUISINE DU MONDE ๐ใ: Indispensable pour l'authenticitรฉ. Il est le cลur de la cuisine thaรฏ (currys verts ou rouges), indispensable dans la cuisine africaine et vietnamienne. Il apporte ce feu sacrรฉ qui fait voyager les papilles. Une seule gousse suffit souvent ร relever tout un plat. ใNOTRE ENGAGEMENT ๐คใ: Avec le Piment Oiseau, la fraรฎcheur est synonyme de qualitรฉ. Nous vous garantissons des piments entiers, rouges et sains. Si ce condiment ne donne pas le relief attendu ร vos recettes, contactez-nous. Nous sommes lร pour les passionnรฉs de goรปt. ใINFUSIONS MAรTRISรES ๐งชใ: L'avantage du piment entier, c'est le contrรดle. Vous pouvez le laisser infuser dans une sauce tomate, un bouillon ou un vinaigre, puis le retirer quand la chaleur vous convient. C'est une faรงon subtile d'apporter un arรดme aromatique intense sans obliger vos invitรฉs ร croquer dans le piment. ใMARINADES VIVES ๐ใ: Pour un poulet braisรฉ ou des crevettes sautรฉes, รฉcrasez grossiรจrement deux ou trois piments dans votre marinade. La capsaรฏcine va pรฉnรฉtrer la chair et donner un goรปt "Pili Pili" irrรฉsistible. Attention : lavez-vous bien les mains aprรจs manipulation ! ใPROTECTION DES ARรMES โจใ: Ces petits piments sont prรฉcieux. Notre sachet doypack hermรฉtique les protรจge de l'humiditรฉ qui pourrait les ramollir. Vous garderez ce croquant et cette puissance intacts mois aprรจs mois, prรชts ร l'emploi. ใSAUCES MAISON ๐ฅฃใ: Crรฉez votre propre sauce chili ou harissa. Rรฉhydrater ces piments puis les mixer avec de l'huile, de l'ail et des รฉpices vous permet d'obtenir une pรขte de piment sur-mesure, naturelle et sans conservateurs, bien meilleure que les sauces industrielles. ใESTHรTIQUE & COULEUR ๐จใ: Leur rouge vif est magnifique. Mรชme s'ils ne sont pas mangรฉs, ils apportent une touche de couleur excitante dans l'assiette. C'est un avertissement visuel pour le gourmet : "Attention, plat de caractรจre !".9,99 โฌ
Prรฉsentation du plat
Servez vos spaghetti alla puttanesca dans une assiette creuse ou plate prรฉchauffรฉe pour garder le plat au chaud plus longtemps. Garnissez chaque portion avec un brin de persil frais pour une touche dรฉcorative supplรฉmentaire. Les couverts adaptรฉs seront bien sรปr une fourchette pour twister les spaghettis et une cuillรจre si nรฉcessaire.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra rรฉsistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Rรฉsistantes ร la casse et aux รฉbrรฉchures, passent au lave-vaisselle, rรฉsistantes aux changements de tempรฉrature, 100 % hygiรฉnique. Lโopale Arcopal est une matiรจre non poreuse qui empรชche les bactรฉries de se dรฉposer. Elle est trรจs facile ร nettoyer et totalement hygiรฉnique. Fabriquรฉe en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 โฌ20,82 โฌ-12%
-
HOMQUEN Bols ร Pรขtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols ร Salade de 1100 ml Bols ร Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pรขtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols ร pรขtes en piรจce,haute rentabilitรฉ pour rรฉpondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols ร pรขtes,avec une quantitรฉ suffisante pour rรฉpondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invitรฉs.Il n'est pas nรฉcessaire d'acheter plusieurs assiettes sรฉparรฉment,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est lรฉger et facile ร ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scรจnes et styles : Le design noir classique est simple et รฉlรฉgant, qui peut facilement s'intรฉgrer dans divers styles de dรฉcoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associรฉ ร une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rรฉtro, il a l'air harmonieux et beau, amรฉliorant l'atmosphรจre gรฉnรฉrale de la salle ร manger et rendant votre table ร manger plus รฉlรฉgante. Conception polyvalente et pratique, rรฉpondant ร divers besoins diรฉtรฉtiques : Cet ensemble de assiettes ร pรขtes noir en 6 piรจces n'est pas seulement un choix idรฉal pour servir des nouilles, mais peut รฉgalement facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'รฉlรฉgance ร votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matรฉriau en plastique de haute qualitรฉ, durable et rรฉsistant aux รฉclats pour plus de tranquillitรฉ d'esprit : Fabriquรฉ ร partir de plastique de haute qualitรฉ, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances rรฉsistantes aux รฉclats. Comparรฉ aux plaques en cรฉramique traditionnelles, il peut mieux rรฉsister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile ร nettoyer et rapide : il peut รชtre complรจtement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,รฉliminant les รฉtapes fastidieuses du lavage ร la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous dรฉtendre aprรจs les repas. Dans le mรชme temps, le matรฉriau est rรฉsistant ร la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs aprรจs le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis ร utiliser.21,99 โฌ
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra rรฉsistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Rรฉsistantes ร la casse et aux รฉbrรฉchures, passent au lave-vaisselle, rรฉsistantes aux changements de tempรฉrature, 100 % hygiรฉnique. Lโopale Arcopal est une matiรจre non poreuse qui empรชche les bactรฉries de se dรฉposer. Elle est trรจs facile ร nettoyer et totalement hygiรฉnique. Fabriquรฉe en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,49 โฌ18,52 โฌ-5%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche ร base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre รฉcrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, mรฉtal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et รฉclatante Lโencre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 โฌ16,95 โฌ-15%




