La pizza margherita, joyau de la cuisine italienne, incarne la simplicité et l’authenticité de la gastronomie napolitaine. Ce plat emblématique est une véritable ode à l’art de la pizza, avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés et sa préparation méticuleuse. La margherita, à base de tomate, mozzarella et basilic, offre une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Bien que ces ingrédients soient simples, le secret réside dans leur assemblage et leur cuisson.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un apport équilibré en macronutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : La recette est relativement riche en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 28 g —
Gluc. 100.5 g —
Lip. 19.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède, puis versez le mélange sur la farine. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la sauce tomate
Mixez les tomates pelées pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Réservez.
3. Assemblage
Préchauffez votre four à 250°C avec la pierre à pizza à l’intérieur. Étalez la pâte à la main ou avec le rouleau à pâtisserie en un disque fin. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, ajoutez la mozzarella tranchée et les feuilles de basilic.
4. Cuisson
Glissez la pizza sur la pierre préchauffée à l’aide d’une pelle à pizza et laissez cuire environ 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, préparez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Accord met-vin
Pour accompagner cette pizza margherita, un vin rouge italien tel qu’un Chianti ou un Barbera d’Alba ravira vos papilles par son équilibre parfait avec les saveurs de la tomate et de la mozzarella.
L’info en plus
La pizza margherita, du nom de la reine Margherita di Savoia, a été créée à Naples en 1889. On raconte qu’un pizzaiolo a confectionné ce plat aux couleurs du drapeau italien en son honneur : rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella, et vert pour le basilic.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 1 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie4,45 € -
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 2 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie8,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.37,99 € -
TAINO Plaque à pizza, diamètre 30 cm, ronde, pour four, pour barbecue au charbon de bois et au gazPierre à pizza pour cuisson au four en pierre, environ 30 cm de diamètre – environ 1 cm d’épaisseur, environ 1,2 kg jusqu’à 800 °C Matériau : cordiérite, répartition optimale de la chaleur, stocke jusqu'à 30 minutes de chaleur, pour les pâtes comme la pizza, le pain ou les focaces Brique utilisable au four, barbecue à gaz ou barbecue au charbon de bois, pour un résultat croustillant Préchauffée, le temps de cuisson de la pizza est considérablement réduit, plaque universelle robuste Livré dans son emballage d'origine. Livré à la maison de manière rapide et fiable13,53 €
-
ToolSpace Balayette en Bois - Brosse 32 cm avec Fibre Naturel pour Boulangerie Farine - Balai avec Manche pour Jardin Balayage Extérieur - avec Poil pour Poussière Nettoyage Cuisine Maison SolBalayette en bois avec poils naturels souples - Balayette avec manche en bois de hêtre et fibres naturelles, idéale pour le ménage quotidien dans la cuisine, la salle à manger, le réfectoire ou l’atelier. Parfaite pour balayer miettes, copeaux ou poussière avec efficacité et douceur. 🧹 Matériaux robustes pour nettoyage précis - Manche ergonomique en bois brut et poils souples naturels assurent confort et efficacité sur toutes surfaces. Idéale pour copeaux, miettes, résidus ou poussière fine. Un outil durable pour usage domestique ou professionnel. 🛠️ Parfaite pour la boulangerie, le bricolage ou l’entretien - Idéale pour enlever farine, poussière ou sciure dans une boulangerie, un atelier ou à la maison. Balayette légère et maniable, adaptée à l’intérieur comme à l’extérieur. Un classique pour un nettoyage rapide et précis. 🍞 Poignée ergonomique avec trou de suspension pratique - Manche solide en bois avec prise en main agréable, adapté au ménage régulier. Son trou permet de suspendre la brosse pour un rangement optimisé, même dans les petits espaces. Fonctionnalité et design réunis. 🧰 Design naturel et usage polyvalent - Look brut et authentique avec bois brossé, cette balayette s’intègre dans tous les environnements, de la maison à l’atelier. Outil décoratif autant qu’utile, parfait pour un balayage soigné au quotidien. Elle allie esthétique naturelle et efficacité. ✨13,79 € -
ToolSpace Balayette en Bois - Brosse 2 Pièces avec Fibre Naturel pour Boulangerie Farine - 29 cm Balai avec Manche pour Jardin Balayage Extérieur - avec Poil pour Poussière Nettoyage Cuisine MaisonBalayette en bois avec poils naturels souples - Balayette avec manche en bois de hêtre et fibres nylon, idéale pour le ménage quotidien dans la cuisine, la salle à manger, le réfectoire ou l’atelier. Parfaite pour balayer miettes, copeaux ou poussière avec efficacité et douceur. 🧹 Matériaux robustes pour nettoyage précis - Manche ergonomique en bois brut et poils souples nylon assurent confort et efficacité sur toutes surfaces. Idéale pour copeaux, miettes, résidus ou poussière fine. Un outil durable pour usage domestique ou professionnel. 🛠️ Parfaite pour la boulangerie, le bricolage ou l’entretien - Idéale pour enlever farine, poussière ou sciure dans une boulangerie, un atelier ou à la maison. Balayette légère et maniable, adaptée à l’intérieur comme à l’extérieur. Un classique pour un nettoyage rapide et précis. 🍞 Poignée ergonomique avec trou de suspension pratique - Manche solide en bois avec prise en main agréable, adapté au ménage régulier. Son trou permet de suspendre la brosse pour un rangement optimisé, même dans les petits espaces. Fonctionnalité et design réunis. 🧰 Design naturel et usage polyvalent - Look brut et authentique avec bois brossé, cette balayette s’intègre dans tous les environnements, de la maison à l’atelier. Outil décoratif autant qu’utile, parfait pour un balayage soigné au quotidien. Elle allie esthétique naturelle et efficacité. ✨11,99 €
Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Utilisez une grande roue à pizza pour découper facilement des parts égales.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique39,98 €38,47 €-4% -
Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (45-49 cm)Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.53,90 €
-
Zulay Kitchen Grande roulette à pizza en acier inoxydable de qualité supérieure - Facile à nettoyer et à couper - Poignée antidérapante et passe au lave-vaisselle - GrisTranches de pizza sans effort : un triangle rectangulaire ou carré trancher votre pizza à travers les garnitures et le fromage avec cette roulette à pizza. Des croûtes fines ou épaisses aux tartes profondes, les lames tranchantes et le design monobloc vous offrent des coupes propres à chaque fois sans aucune oscillation. Cette trancheuse de 7,6 cm de diamètre est un gadget de cuisine indispensable si vous êtes un amateur de pizza. Design ergonomique et de haute qualité : cette trancheuse à pizza est fabriquée en acier inoxydable résistant à la rouille, ce qui la rend durable et durable. Elle est également conçue avec une protection intégrée pour placer le doigt lorsque vous tranchez une pizza. La poignée incurvée antidérapante offre une utilisation confortable. | Trancheuse multifonction : non seulement pour trancher une pizza, cette roulette à pizza peut être utilisée pour d'autres articles alimentaires. Il est parfait pour trancher la pâte à tarte, le fromage, les herbes fraîches, les pâtes faites maison, le pain, la pâte à biscuits et les gaufres. Facile à nettoyer et à ranger : nettoyer cette trancheuse à pizza est aussi simple que de trancher une pizza pour vous-même. Passez-le sous l'eau avec du savon ou placez-le dans le panier supérieur d'un lave-vaisselle. Pour plus de longévité, assurez-vous que la roulette à pizza professionnelle est complètement sèche avant de la ranger. Il est construit avec un trou de suspension pour un rangement pratique. | Garantie ZuLAY sans tracas : nous aimons et sommes fiers de notre roulette à pizza en acier inoxydable. Si vous rencontrez des problèmes, contactez-nous et nous ferons le bon choix. Plus besoin de tranches inégales8,49 € -
Deiss Lux Coupe-Pizza avec Roulette Robuste - Roue à Pizza en Acier Inoxydable avec Poignée Antidérapante Facile à Saisir, Lavable au Lave-Vaisselle, Convient Parfaitement Comme à Trancher les Pizzas✅ TRANCHANT, ROBUSTE ET ROULANT SANS À-COUPS - Notre coupe-pizza en acier inoxydable coupe très bien la pizza à la première utilisation, sans qu'il soit nécessaire de répéter les coupes. La roulette à pizza de 4 pouces ne vacille pas et glisse même sur les pizzas à croûte épaisse sans arracher ou désorganiser les garnitures. ✅ CONCEPTION ERGONOMIQUE, PRISE EN MAIN CONFORTABLE - La scie circulaire pour couper les pizzas est dotée d'une poignée antidérapante en caoutchouc qui offre une bonne prise en main sans être molle ou glissante lorsqu'elle est mouillée. Elle s'adapte facilement à toutes les tailles de mains et constitue un choix idéal pour les personnes souffrant d'arthrite. Le protège-doigts intégré protège vos mains de la lame en acier inoxydable du coupe-pizza et de la chaleur. ✅ ROUES DE COUPE POLYVALENTES - Vous pouvez utiliser les outils pour pâtes et pizzas pour couper tous types de pâtes, herbes, quesadillas, brownies, salades hachées, gaufres, tartes, légumes, viandes, fromages et pâtes. Il s'agit d'un outil portable sûr et intelligent pour couper les pizzas en camping, lors de pique-niques, de barbecues et bien plus encore. ✅ LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE, CONÇU POUR DURER - Oubliez les coupe-pizza en plastique qui s'usent très vite et utilisez nos accessoires à pizza en acier inoxydable durable, qui peuvent être lavés au lave-vaisselle pour un nettoyage facile à chaque fois. Le grand coupe-pizza est fabriqué en acier inoxydable 430 de première qualité qui restera tranchant et résistera à la rouille. Cadeau parfait pour toutes les occasions - Saisissez-le et devenez un artiste de la pizza ! ✅ GARANTIE À VIE - Deiss Kitchenware offre une garantie à vie sur son coupe-pizza de haute qualité. De plus, vous obtiendrez le BONUS - le livre électronique exclusif "Healthy Cooking Tips" - tout à fait GRATUIT !13,98 €