Aujourd’hui, nous allons voyager en Italie avec une recette traditionnelle de la région de Romagne : la piadina romagnola. Cette galette de pain est souvent servie en sandwich avec différents ingrédients à l’intérieur. Alors préparez vos ustensiles et embarquez avec moi pour un voyage culinaire dans le berceau de l’Italie.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
Étape 3
Ensuite, ajoutez de l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Divisez la pâte en 4 morceaux égaux et étalez chaque morceau très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante électrique sans ajouter d’huile. Faites cuire chaque galette environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 6
Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une saveur plus authentique, vous pouvez remplacer le bicarbonate par 50g de saindoux.
Accords mets vins
Un vin blanc frais italien comme un Verdicchio sera parfait pour accompagner votre piadina.
L’info en plus
Pourquoi le nom Romagnola ? Parce que cette délicieuse galette nous vient de la Romagne, une région historique située dans le nord-est de l’Italie. La piadina est traditionnellement servie en sandwich, avec des ingrédients locaux tels que le fromage squacquerone, la roquette et le jambon cru.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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GOURMETmaxx Poêle électrique ⌀ 40cm | Hot Pot thermostatique, couvercle en verre & volume XXL avec revêtement antiadhésif - parfait pour paella, braisage & wok | 1500WPOÊLE MULTIFONCTIONS - Ce gadget de cuisine ne fait pas que rôtir, il est aussi merveilleux comme poêle à paella, gril de table, marmite ou même comme four à pizza électrique. XXL CAPACITE - Avec son bord extra haut de 7cm et son diamètre de 40cm, cette poêle électrique vous invite à partager des moments de convivialité avec vos amis et votre famille. CUISSON PRÉCISE - Le thermostat permet de régler la température souhaitée par paliers, ce qui permet de réussir tous les plats. SAIN & FACILE À NETTOYER - Grâce au revêtement antiadhésif, la préparation ne nécessite pratiquement pas de graisse. De plus, ce revêtement facilite le nettoyage, même après une utilisation prolongée de la poêle comme chauffe-plat pratique. CONFORT - Le couvercle en verre avec ouverture pour la vapeur et poignée, offre une vue parfaite et une expérience de cuisson confortable.49,99 €
Comment présenter votre piadina ?
Servez votre piadina romagnola pliée en deux avec les garnitures à l’intérieur. Vous pouvez également rouler les galettes pour une présentation plus originale. N’hésitez pas à varier les couleurs et les saveurs à l’intérieur pour un effet visuel garanti.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 €
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Matakumi Planche à Découper Bois - Planche de Cuisine en Bois d’Acacia avec Poignées Latérales, Rigole à Jus et Bois de Bout pour Préserver les Lames de Couteaux - Double Face (40 x 30 x 3 cm)DURABLE & ÉCOLOGIQUE: Fabriquée en bois d'acacia dense, cette planche à découper durable et résistante à l'humidité est certifiée FSC et sans plastique, offrant un choix écoresponsable sans compromis sur la qualité ou le design. DOUX POUR LES COUTEAUX: La construction en bois de bout de cette planche bois permet aux lames de glisser entre les fibres du bois, absorbant les chocs et réduisant l’usure. Elle préserve la netteté des lames et prolonge leur efficacité. UTILISABLE DES DEUX CÔTÉS: Le côté rainuré capture les jus de viande. Le côté plat est idéal pour couper ou servir des aliments secs. Passez facilement de la préparation à la présentation avec une seule planche découper bois. FACILE À TRANSPORTER: Les poignées latérales intégrées facilitent le levage et le transport de la planche bois cuisine, permettant de la déplacer sans effort de la surface de travail à la table à manger, sans avoir besoin de plateaux supplémentaires. LA TAILLE PARFAITE POUR UN USAGE QUOTIDIEN: La surface de 40 x 30 x 3 cm offre suffisamment d’espace pour couper, hacher ou servir, sans encombrer votre plan de travail. Ajoutez cette planche decouper à votre cuisine dès aujourd’hui !52,99 €
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Zeller 18090 Countrystyle Panier à Pain Eisen/Tissu/Polyester/Coton Brun 26 x 17 x 9 cmA été fabriqué à partir de fils de lin Disponible en différents modèles Dimensions : env. 34 x 25 x 13 cm8,20 €
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Delys-by-Verceral 513381 Corbeille à Pain Ovale Lin/MétalMatière : Lin/Métal Couleur : Lin Description du produit: Corbeille ovale Métal et lin 27.5 x 16.5 x 8.5 cm7,99 €




