Recette authentique de la pastiera de maccheroni

Recette authentique de la pastiera de maccheroni

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Saint Valentin générique

La pastiera de maccheroni est une recette traditionnelle napolitaine, souvent servie lors d’occasions spéciales. Cette version authentique vous fera voyager directement en Italie, dans la douceur de Naples.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrer légèrement votre moule.

Étape 2

Coupez la mozzarella en petits dés et réservez.

Étape 3

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les maccheroni selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Étape 4

Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le coulis de tomate. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 5

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le coulis de tomate.

Étape 6

Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en dés, le parmesan râpé et les œufs battus. Mélangez bien pour que tout soit bien incorporé.

Étape 7

Versez le mélange dans votre moule préparé et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 8

Laissez refroidir avant de servir.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic fraîches juste avant de servir.

Un vin rouge italien

Un vin rouge italien robuste comme un Chianti ou un Barolo serait le compagnon idéal pour cette pastiera de maccheroni.

L’info en plus

Ce plat est un classique de la cuisine italienne. Il est typique de la région de Naples où il est généralement servi lors des repas festifs.

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Servir la pastiera

Pour une présentation authentique, servez votre pastiera directement dans son moule à gâteau. Vous pouvez également la démouler délicatement et la présenter sur un plat de service. Accompagnez-la d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur à votre repas.

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