Réaliser sa propre sauce tomate maison peut sembler intimidant, mais avec l’aide d’un simple mixeur, vous pouvez créer une sauce délicieuse et savoureuse qui ravira toute la famille. Suivez ces étapes simples pour transformer des ingrédients frais en une sauce irrésistible, parfaite pour accompagner vos pâtes préférées.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les tomates en deux et les oignons en morceaux. Épluchez les gousses d’ail.
Étape 2
Placez les tomates, les oignons et l’ail dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Faites chauffer une casserole à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Versez la préparation mixée dans la casserole. Rincez le mixeur avec de l’eau ou du vin blanc et ajoutez ce liquide à la casserole.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez les feuilles de laurier et les olives. Saupoudrez d’une pincée de sucre.
Étape 6
Laissez mijoter la sauce à feu bas pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Égouttez-les.
Étape 8
Incorporez les pâtes égouttées dans la sauce tomate et laissez-les finir de cuire pendant une à deux minutes.
Étape 9
Juste avant de servir, ajoutez les fines herbes pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre juste avant de servir. Cela apportera une texture riche et veloutée à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette sauce tomate maison, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Merlot sera parfait. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un Sauvignon Blanc.
La sauce tomate est un élément de base dans de nombreux plats italiens. Originaire d’Italie, elle est utilisée dans une variété de recettes allant des pâtes aux pizzas en passant par les plats mijotés.
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Comment servir
Servez vos pâtes à la sauce tomate dans des assiettes creuses pour mieux apprécier la richesse de la sauce. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
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