Les tagliatelles maison apportent une touche d’authenticité à votre table. Réaliser ses propres pâtes est non seulement gratifiant mais aussi un moyen d’ajouter une saveur unique à vos plats. Découvrez comment confectionner ces délicieuses tagliatelles chez vous, avec des ingrédients simples et des étapes à suivre à la portée de tous.
45 minutes
2 minutes
moyen
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre.
Étape 2
Cassez les œufs dans le puits et ajoutez l’huile d’olive. Avec une fourchette, intégrez progressivement la farine aux œufs.
Étape 3
Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la à la main jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Cela peut prendre environ 10 minutes.
Étape 4
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 5
Divisez la pâte en quatre morceaux. Passez chaque morceau dans la machine à pâtes, en commençant par le réglage le plus large. Réduisez progressivement l’épaisseur jusqu’à obtenir la finesse désirée.
Étape 6
Découpez les bandes de pâte en tagliatelles de la largeur souhaitée.
Étape 7
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes.
Étape 8
Égouttez et servez immédiatement avec la sauce de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos tagliatelles ne collent entre elles après la découpe, saupoudrez-les légèrement de farine et secouez-les délicatement.
Accords mets vins
Pour accompagner vos tagliatelles maison, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir.
Les tagliatelles sont originaires d’Italie, plus précisément de la région d’Émilie-Romagne. Leur nom vient du verbe ‘tagliare’ qui signifie ‘couper’. Elles sont souvent servies avec des sauces riches comme la sauce bolognaise ou à la truffe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 € -
Marcato Atlas 150 Classic, machine à pâtes manuelle avec accessoire interchangeable AT-150-CLS 20 x 20.7 x 15.5 cmIl permet d'obtenir 3 formats de pâtes : Lasagnes (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm) et tagliolini (1,5 mm) Régulateur à 10 positions pour différentes épaisseurs de tôle : de 4,8 mm à 0,6 mm Fabriqué en Italie : produit entièrement fabriqué en Italie par Marcato Accessoires interchangeables pour couper les pâtes et raccord rapide pour moteur (en option) Structure en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé pour la nourriture, pour protéger la santé du consommateur69,99 €
Comment présenter vos tagliatelles
Disposez vos tagliatelles dans un plat de service large et peu profond. Ajoutez une touche de persil frais ciselé pour la couleur. Servez avec des pinces à spaghetti pour faciliter le service à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ONEMORE Lot de 4 grands saladiers à pâtes pour cuisine - 24,1 cm - En céramique mouchetée - Bols de service larges et peu profonds - Passent au micro-ondes et au lave-vaisselle - BlancTaille parfaite des portions : ces bols à pâtes de 1180 ml sont parfaits pour servir de généreuses portions de pâtes ou d'autres plats, vous permettant de satisfaire vos envies sans avoir à revenir en arrière pendant quelques secondes. Matériau de haute qualité : fabriqués à partir de céramique de qualité supérieure, ces bols à pâtes sont conçus pour durer. Ils sont résistants à l'écaillage, aux rayures et passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant : avec un design élégant et élégant, ces bols à pâtes complèteront n'importe quelle table, des dîners décontractés aux événements formels. Les lignes épurées et simples leur donnent un attrait intemporel, ce qui en fait un excellent ajout à n'importe quelle cuisine. Utilisation polyvalente : ces bols à pâtes sont assez polyvalents pour plus que des pâtes. Ils sont également parfaits pour servir des salades, des soupes et d'autres plats. Leur grande taille et leur faible profondeur les rendent idéaux pour divers aliments. Excellent rapport qualité/prix : avec un lot de 4 bols à pâtes, vous pouvez facilement servir une famille ou un groupe d'amis. Leur design empilable les rend faciles à ranger, même dans les petites cuisines. De plus, leur construction de haute qualité signifie qu'ils dureront des années, ce qui en fait un excellent investissement.44,99 € -
vicrays Grands bols de service à salade et pâtes en céramique - Large et peu profond - 1,3 l - Grandes assiettes plates en porcelaine - 25,4 cm - Design plat - Bleu - Passe au micro-ondes et auEnsemble de bols multifonctions : notre grand ensemble de 4 bols larges mesure 25,4 cm de diamètre, 1,332,4 g, 5,1 cm de profondeur, parfait pour servir les familles, adapté pour les pâtes, la salade, la soupe, les céréales du matin, les frites, les fruits de mer, les repas principaux, le riz ou le brocoli, parfaitement dimensionnés pour servir ou plats individuels Couleur glacée réactive : le saladier à pâtes dispose d'un vernis réactif unique pour votre plaisir de dîner. L'affichage accrocheur peut être une charmante pièce décorative ou même une œuvre d'art sur la table et dans la cuisine Porcelaine saine et robuste : ces bols à pâtes sont fabriqués en porcelaine cuite à haute température avec un vernis anti-adhésif qui n'absorbe pas les odeurs ou les saveurs et résiste à l'absorption d'humidité, sans plomb et résistant aux éclats, ce qui les rend sains et robustes sans décoloration pour un usage quotidien à long terme. Ils passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur Empilables et faciles à nettoyer : ces bols en porcelaine sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans vos armoires, faciles à nettoyer, vous pouvez laver les bols à pâtes avec du savon et de l'eau chaude ou les mettre dans le lave-vaisselle VICRAYS Promesse : nous sommes là pour vous servir à tout moment. Faites-nous savoir ce qui s'est passé. Nous offrons un service client quotidien parce que vous êtes important pour nous. Si vous rencontrez des problèmes, veuillez contacter notre équipe rapidement.77,40 €
-
Pince à Spaghetti en Acier Inoxydable, Couleur Argent, de 20 cm, MetaltexAccessoire idéal pour toutes les cuisines Prise en main parfaite forme pour une prise en main confortable Matériau : acier inoxydable3,79 € -
De Buyer - Pince à spaghetti en inox - 19,3 cm -, ArgentUNE PINCE EN INOX : La pince à spaghetti De Buyer est entièrement fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Ce matériau de qualité garantit que la pince reste en bon état même après une utilisation répétée, assurant ainsi sa longévité. CONCEPTION MONOBLOC : La pince bénéficie d'une conception monobloc, ce qui lui confère une solidité structurelle et une fiabilité accrues. Cette conception assure également une prise en main confortable et une manipulation facile lors du service des spaghettis et des crudités râpées. PRATIQUE : Grâce à son effet ressort intégré, la pince De Buyer maintient fermement les spaghettis sans les écraser ni les laisser glisser. Cet aspect facilite le service et garantit que les spaghettis restent intacts lorsqu'ils sont transférés du contenant à l'assiette, offrant ainsi une présentation attrayante des plats. UTILISATION QUOTIDIENNE : Après chaque utilisation, la pince De Buyer retrouve automatiquement sa forme initiale grâce à son mécanisme de ressort. Cette caractéristique assure une performance constante et fiable de la pince à long terme, offrant ainsi une expérience utilisateur sans souci et une utilisation pratique à chaque fois. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.8,70 €8,19 €-6%
