La pinsa chèvre-miel est un plat savoureux qui vous transporte directement en Italie, avec une touche de douceur et de caractère. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette allie le fondant du fromage de chèvre et la douceur du miel, le tout sur une pâte légère et croustillante. Facile à réaliser, elle saura ravir les papilles les plus exigeantes tout en restant accessible aux cuisiniers débutants.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser un filet d’huile dans une poêle. Ajouter les lardons et l’oignon finement haché. Assaisonner avec un peu de poivre et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les lardons soient dorés et l’oignon translucide.
Étape 2
Prendre la pinsa et la recouvrir uniformément de crème fraîche entière. Puis parsemer généreusement de fromage râpé.
Étape 3
Ajouter les lardons et les oignons sur le fromage râpé. Disposer ensuite les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus de manière homogène.
Étape 4
Préchauffer le four à 200°C. Placer la pinsa garnie sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 5 minutes. Si vous utilisez un four classique, laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 5
À la sortie du four, ajouter un filet de miel en zigzag sur toute la surface de la pinsa. Parsemer délicatement d’un peu d’herbes de Provence pour apporter une touche aromatique.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, utilisez un miel de châtaignier. Vous pouvez également ajouter quelques noix concassées avant d’enfourner pour un peu de croquant.
Accord mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui équilibrera la douceur du miel et la richesse du fromage.
La pinsa est une variation de la pizza, originaire de Rome, caractérisée par sa pâte plus légère et croustillante grâce à l’utilisation de différents types de farine et une hydratation plus élevée.
Comment servir
Servez cette pinsa sur une planche en bois rustique pour rappeler son origine italienne. Utilisez une roulette à pizza pour découper des parts égales et proposez des assiettes à pizza pour la dégustation.
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