Pesto maison en 5 minutes : recette facile et rapide

Name: Réaliser un pesto maison rapide en 5 minutes
Prep time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 50 grammes feuilles de basilic; 50 grammes parmesan râpé; 100 grammes noix de cajou; 0,5 cuillère à café poivre en poudre; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe huile d'olive

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La réalisation d’un pesto maison est souvent perçue comme un art réservé aux chefs aguerris. Pourtant, avec quelques ingrédients simples et une pincée de passion, vous pouvez préparer un pesto délicieux en seulement cinq minutes. Ce condiment polyvalent, typique de la cuisine italienne, apportera une touche de fraîcheur à vos plats de pâtes, salades ou tartines.

5 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

50 grammes de feuilles de basilic

50 grammes de parmesan râpé

100 grammes de noix de cajou

0,5 cuillère à café de poivre en poudre

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de huile d’olive

Ustensiles

mixeur

Préparation

Étape 1

Laver les feuilles de basilic et les équeuter soigneusement.

Étape 2

Éplucher la gousse d’ail.

Étape 3

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.

Étape 4

Mixer le tout pendant deux minutes jusqu’à obtenir une texture homogène.

Mon astuce de chef

Pour un pesto plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive. Vous pouvez également remplacer les noix de cajou par des pignons de pin pour une saveur plus traditionnelle.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce pesto maison, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio sera parfait. Ces vins apporteront de la légèreté et souligneront la fraîcheur du basilic.

Le pesto est originaire de Gênes, en Italie, et son nom vient du mot italien ‘pestare’ qui signifie écraser. Traditionnellement préparé avec un mortier et un pilon, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes de ce condiment, chacune apportant sa propre touche de créativité.

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