La sauce bolognaise, un classique indémodable de la cuisine italienne, est un véritable hymne aux saveurs riches et réconfortantes. Préparer cette sauce au Thermomix vous garantit un résultat savoureux, tout en vous faisant gagner un temps précieux. Prête en un clin d’œil, cette recette vous permettra d’impressionner vos convives avec un plat gourmand et généreux.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez l’huile d’olive, ajoutez les oignons séchés et l’ail en poudre. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez le boeuf haché dans le bol et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 3
Versez le vin rouge et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1.
Étape 4
Ajoutez la purée de tomates, le cube de bouillon de boeuf, l’origan et le basilic. Mélangez bien.
Étape 5
Réglez le Thermomix sur 45 minutes à 90°C, vitesse 1, pour laisser mijoter la sauce.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la sauce généreusement sur les spaghetti cuits al dente.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre sauce, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
Vin conseillé
Un Chianti classique, aux arômes de fruits rouges et d’épices, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce bolognaise.
La sauce bolognaise, originaire de la ville de Bologne en Italie, est traditionnellement servie avec des tagliatelles. Elle est devenue un plat emblématique dans le monde entier.
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Comment servir
Servez la sauce bolognaise dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce et utilisez une belle louche pour la servir généreusement. Préférez des couverts en inox pour une touche d’élégance.
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