La pizza nuage, une recette qui allie légèreté et gourmandise, est un plat idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser. Avec une pâte aérienne à base de blancs d’œufs, elle se distingue par sa texture unique et moelleuse. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle saura ravir petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs d’œuf des jaunes et les réserver pour une autre utilisation.
Étape 2
Fouetter les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils commencent à monter.
Étape 3
Ajouter un peu d’ail en poudre, des herbes de Provence et une pincée de fleur de sel.
Étape 4
Tamiser la fécule de maïs sur les blancs montés et mélanger délicatement avec une spatule pour conserver l’air dans la préparation.
Étape 5
Sur une plaque de cuisson, étaler un filet d’huile d’olive et utiliser un pinceau pour bien répartir. Former un cercle de pâte d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Étape 6
Rabattre légèrement les bords pour donner forme à la pizza.
Étape 7
Saupoudrer de grana padano râpé pour une touche gourmande supplémentaire.
Étape 8
Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
Étape 9
Une fois la pâte cuite, étaler la sauce pizza.
Étape 10
Ajouter les miettes de thon, la mozzarella, les olives, les câpres et trois feuilles de basilic.
Étape 11
Assaisonner avec un tour de poivre.
Étape 12
Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps de faire fondre le fromage.
Étape 13
Sortir la pizza nuage du four, laisser refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour que vos blancs d’œufs montent plus facilement, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante avant de les battre.
Accords mets vins
Pour accompagner cette pizza nuage, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc fera ressortir les saveurs délicates du thon et des olives.
La pizza nuage s’inspire de la cuisine légère et aérienne, où les ingrédients sont travaillés pour offrir une texture unique. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et légèreté.
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