Envie d’une escapade italienne dans votre cuisine ? Quoi de mieux que de revisiter un classique : la pizza Margherita. Avec ses tomates cerises rôties et son basilic frais, cette recette simple mais gourmande sera parfaite pour une soirée conviviale.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites-les rôtir légèrement avec un filet d’huile d’olive.
Étape 2
Etendez votre pâte à pizza en utilisant un rouleau à pâtisserie. Veillez à obtenir une épaisseur régulière pour une cuisson homogène.
Étape 3
Garnissez votre pizza avec la mozzarella di bufala coupée en tranches fines. Ajoutez les tomates cerises rôties et parsemez de feuilles de basilic frais. Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Étape 4
Enfournez votre pizza pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. N’hésitez pas à surveiller la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre pizza, pensez à ajouter quelques olives noires dénoyautées et quelques câpres. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu d’origan séché juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin rouge italien, comme un Chianti, sera parfait pour accompagner cette pizza Margherita gourmande. Sa structure tannique et ses arômes fruités se marieront bien avec la douceur des tomates rôties et le caractère du basilic frais.
L’info en plus
L’origine de la pizza Margherita remonte à Naples en 1889. Cette recette a été créée en l’honneur de la reine Margherita, épouse du roi Umberto Ier, lors de sa visite à Naples. Les couleurs de la pizza Margherita représentent les couleurs du drapeau italien : le vert du basilic, le blanc de la mozzarella et le rouge des tomates.
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Comment présenter votre pizza
Servez votre pizza sur un plat rond, de préférence en bois pour garder la chaleur. Découpez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza. Pour une touche finale, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
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