La pizza sans gluten est devenue une véritable tendance culinaire, plébiscitée par ceux qui suivent une alimentation spécifique ou souhaitent tout simplement découvrir de nouvelles saveurs. Préparer une pizza maison c’est aussi l’assurance de contrôler chaque ingrédient et de ravir vos papilles avec une recette personnalisée. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment réaliser une savoureuse pizza sans gluten à base de thon, olives et gruyère, en quelques étapes simples.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une pizza maison sans gluten, riche en glucides et assez équilibrée.
Protéines : Cette pizza est une bonne source de protéines grâce au thon et au gruyère.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause des olives et du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le mix pour pizza avec l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte sur un plan de travail préalablement fariné pour éviter qu’elle ne colle.
2. Garniture de la pizza
Étalez généreusement la sauce tomate sur votre pâte. Ajoutez ensuite le thon émietté uniformément.
3. Ajout des ingrédients
Disposez les olives vertes sur la préparation, puis recouvrez le tout de gruyère râpé.
4. Assaisonnement et cuisson
Saupoudrez votre pizza d’herbes de Provence et versez un léger filet d’huile de noix. Enfin, ajoutez les olives noires. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à la précuire quelques minutes avant d’y ajouter les ingrédients de garniture.
Accords mets et vins
Une bière sans gluten s’accordera à merveille avec cette pizza ou, pour les amateurs de vin, un vin blanc sec bien frais sera parfait pour équilibrer le goût du thon et des olives.
L’info en plus
La pizza est un plat originaire d’Italie, mais elle s’est répandue dans le monde entier, s’adaptant aux goûts locaux. La version sans gluten permet aux intolérants et curieux de toute sorte d’apprécier cette spécialité emblématique.
Comment servir ?
Servez votre pizza sans gluten sur une belle planche en bois rustique pour un effet authentique. Utilisez une roue à pizza pour une découpe précise et plus facile des parts.
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