Enfilez votre tablier et préparez-vous à voyager avec cette délicieuse pizza l’exquise. Elle marie harmonieusement la douceur des figues fraîches, le crémeux de la mozzarella di bufala et l’acidité d’une réduction de vinaigre balsamique. Une recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8). Lavez les figues, coupez-les en quatre. Coupez la mozzarella en tranches.
Étape 2
Préparation de la réduction de balsamique : Dans une casserole, versez le vinaigre balsamique et le sucre en poudre. Mettez à chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Remuez régulièrement.
Étape 3
Montage de la pizza : Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Disposez les tranches de mozzarella, ajoutez ensuite les quartiers de figues. Enfournez pour 15 minutes.
Étape 4
Dressing : À la sortie du four, versez délicatement votre réduction de balsamique sur la pizza.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur votre pizza juste avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité sera idéal pour accompagner cette pizza raffinée.
L’info en plus
Cette recette tire ses origines de l’Italie où la tradition veut que la pizza soit garnie simplement mais avec des ingrédients frais et de qualité. Les figues apportent une belle note sucrée qui se marie parfaitement avec le caractère crémeux et doux de la mozzarella di bufala.
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Comment présenter votre pizza
Servez votre pizza directement sur une planche en bois pour un effet rustique et authentique. N’oubliez pas d’apporter un couteau à pain ou une roulette à pizza pour faciliter le découpage.
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