Pizza express à la poêle : sans four ni pétrissage

Pour les amateurs de pizza sans four ni pétrissage, voici une recette express à la poêle qui ravira vos papilles. Simple et rapide, elle vous permettra de savourer une pizza maison en un rien de temps.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la levure boulangère, l’eau tiède, la farine et le sel dans un grand bol. Former un puits au centre, y ajouter l’œuf et l’huile d’olive. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Recouvrir la pâte d’un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon émincé et les lanières de poivron vert. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite l’ail haché.

Étape 4

Incorporer le bœuf haché dans la poêle. L’émietter à l’aide d’une cuillère en bois et assaisonner avec du sel, du poivre et du piment doux.

Étape 5

Ajouter le concentré de tomate et le persil haché. Bien mélanger puis ajouter les tranches de pastrami coupées en morceaux.

Étape 6

Mélanger à nouveau la pâte à pizza. Dans une poêle antiadhésive, ajouter un filet d’huile d’olive, verser la pâte et l’étaler uniformément.

Étape 7

Cuire la première face de la pâte sur feu très doux pendant 5 minutes, puis la retourner délicatement.

Étape 8

Étaler le coulis de tomate sur la pâte retournée, ajouter la farce de bœuf uniformément, disposer les olives noires et parsemer de fromage mozzarella râpé.

Étape 9

Couvrir la poêle et laisser cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde complètement. Éteindre ensuite le feu et laisser le couvercle pour que le fromage continue à fondre.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus légère, laissez-la reposer un peu plus longtemps, voire une demi-heure, ce qui permettra à la levure de mieux agir.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette pizza savoureuse, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Chianti sera parfait.

Originaire d’Italie, la pizza est devenue un plat universel, apprécié dans le monde entier pour sa diversité et sa simplicité. Cette version à la poêle est idéale pour ceux qui recherchent une alternative rapide et sans four.

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Comment servir

Servez votre pizza directement à la poêle pour une présentation conviviale. Vous pouvez également la découper en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza et la disposer sur une planche en bois pour un effet rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?