Pizza dessert: poires caramélisées et chocolat fondant

Pizza dessert: poires caramélisées et chocolat fondant

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Qui a dit que la pizza ne pouvait pas être un dessert ? Aujourd’hui, nous allons sortir des sentiers battus et réaliser une véritable gourmandise : une pizza dessert aux poires caramélisées et au chocolat fondant. Suivez-moi dans cette aventure sucrée.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec un peu d’eau sur feu doux en remuant constamment pour obtenir une texture lisse et brillante : c’est ce qu’on appelle une ganache.

Étape 3

Avec un pinceau de cuisine, étalez généreusement cette ganache sur la base de votre pizza.

Étape 4

Egouttez les poires au sirop et découpez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur le chocolat.

Étape 5

Parsemez de sucre roux.

Étape 6

Mettez votre pizza au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Étape 7

Servez chaud ou tiède, selon vos préférences.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus gourmande à votre pizza, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat blanc avant de servir.

Un dessert tout en douceur

Accompagnez cette pizza dessert d’un verre de Muscat blanc doux, dont les notes fruitées se marieront parfaitement avec les poires et le chocolat.

L’info en plus

La pizza dessert est une tendance qui nous vient des États-Unis. Elle permet de mélanger les saveurs sucrées que nous aimons tant dans un format original et convivial. N’hésitez pas à varier les ingrédients pour créer vos propres pizzas desserts : fruits frais, confiture, caramel… Tout est permis !

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Sublimez votre dessert

Servez votre pizza dessert sur une grande assiette à pain en terre cuite pour conserver son côté rustique et authentique. Si vous souhaitez impressionner vos invités, disposez chaque tranche sur des petites assiettes à dessert individuelles, accompagnées d’une cuillère à dessert pour déguster sans se salir les doigts !

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