Pizza d'enfance : pâte moelleuse sans eau, garniture sans tomate !

Pizza d’enfance : pâte moelleuse sans eau, garniture sans tomate !

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
La pizza est un plat qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui ravira les papilles de toute la famille avec une pâte moelleuse sans eau et une garniture originale sans tomate. Suivez les étapes de cette préparation pour un moment convivial et gourmand.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la levure déshydratée avec le lait tiède. Laisser reposer pendant 15 minutes.

Étape 2

Verser le mélange dans la farine et laisser reposer pendant 1h à 1h30 jusqu’à ce que la pâte ait bien levé.

Étape 3

Pendant le temps de repos de la pâte, cuire à feu doux l’oignon haché finement pendant 3 minutes, puis ajouter le poivron jaune et les tomates finement hachées dans la poêle.

Étape 4

Ajouter les herbes de Provence et le basilic, puis cuire le tout pendant 30 minutes.

Étape 5

Lorsque la pâte a bien levé, former une pâte à pizza et badigeonner d’huile d’olive.

Étape 6

Parsemer de chapelure pour protéger la pâte de l’humidité, puis disposer la préparation de légumes mijotés sur la pâte.

Étape 7

Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.

Étape 8

Ajouter le gruyère râpé avec un zesteur, puis répartir un peu d’anchois sur la pizza.

Étape 9

Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez-la lever une seconde fois après l’avoir formée en boule. Cela permettra aux levures de travailler à nouveau et d’aérer la pâte.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette pizza, un vin rosé de Provence aux arômes fruités se mariera parfaitement avec les saveurs de la garniture.

La pizza, originaire d’Italie, a su conquérir le monde entier avec ses innombrables variantes. Cette version sans tomate présente une alternative savoureuse qui séduira les amateurs de cuisine inventive.

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Comment présenter

Servez cette pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Coupez-la en parts égales et disposez-les de manière à ce que chacun puisse se servir facilement.

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